能量滿滿元氣大飯糰,營養好吃又方便!

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飯糰,是一款治癒系很高的美食。熱騰騰的米飯包裹著各式小菜,以最樸實的方式呈現著美食的本味。 


打開包裝的那一刻,有一種「回家」的感覺,彷彿回到某個上學的清晨,媽媽將準備好的盒飯放入包中並叮囑你要按時吃飯,久違的親切混合著米飯的香味撲鼻而來。

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素食小編給你帶來下面多種飯糰做法,快快學起來吧!


|1、蔓越莓櫻花爆漿飯糰

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材料:

大米150G,圓糯米20G,蔓越莓鮮果100G,白糖80G,水40G,檬檬汁幾滴,即食海苔一片,櫻花粉適量

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步驟:

1、將蔓越莓鮮果放入料理機內加入少許水和糖打成半漿狀態便可。

2、果汁放在不粘鍋中炒乾。

3、米飯煮好后,趁半熱擠入檸檬汁和櫻花粉拌勻。

4、飯涼至溫熱或接近常溫后,可以開始包飯糰。

5、底部鋪上保鮮膜,在米飯中間放入蔓越莓醬捏成一個三角形狀。

6、包上一張即食海苔,放入烤箱或微波爐叮幾分鐘便可。


|2、香鬆飯糰

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材料:

大米1.5杯,糯米0.5杯,植物香鬆2勺,細砂糖1勺,白醋1勺,鹽少許

步驟:

1、大米和糯米,放入煮飯鍋裡。

2、淘洗乾淨,加入水量,比平時煮飯的水少一些,,剛好沒過大米再多一點即可,使用煮飯鍵,把米飯煮熟。

3、1勺糖+1勺醋+少許鹽,調開(可以根據自己口味調整酸甜度)。

4、倒入熱米飯裡。

5、攪拌均勻,拌到白糖全部融化。

6、加入2勺植物香鬆,拌均勻。

7、用手捏成團即可。


|3、桂香黑米飯糰

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材料:

圓糯米80g,黑米60g,葡萄乾15g,白砂糖適量,桂花乾適量

步驟:

1、準備圓糯米和黑米,洗淨,用水浸泡一夜,用保鮮膜覆蓋。

2、將泡好的糯米和黑米連同水倒入內膽,水量和米量約為1比1,喜歡吃乾的可以少加水,再加入葡萄乾。

3、開始煮飯。

4、煮好后將米飯取出,加上少許白砂糖拌勻,吃之前撒上桂花乾,ok。


|4、紫米烤飯糰

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材料:

紫米250g,豌豆泥50g,橄欖油少許,醬油適量

步驟:

1、紫米不用過多淘洗,清洗后煮熟。

2、煮熟后,把豌豆泥包在紫米飯裡,將飯捏成三角形。

3、烤箱加熱到200度,上層放烤盤。

4、烤盤上刷一層油,把飯糰放上去煎烤,把飯糰的各個面都煎一下~愛吃鍋巴的話就多烤會兒~

5、然後外層烤出鍋巴之後,刷上一層醬油后,再煎一會就可以了。


|5、咖喱飯糰

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材料:

米飯1碗,牛頭牌素食咖喱(原味)1塊,黃瓜幾片,桂圓5個,蕃茄醬,色拉油適量

步驟:

1、素咖喱切碎放入小碗備用。

2、平底鍋內倒油,油熱後放入米飯翻炒。

3、米飯炒熱後放入咖喱碎塊,繼續翻炒到咖喱融化,放少許鹽調味。

4、圓形模具內壁稍稍抹食用油,放入炒好的米飯,用勺子壓實。

5、黃瓜切薄片,桂圓剝殼。

6、隨心裝飾一下飯糰,咖喱飯配清甜的桂圓肉,真的很贊。


|6、西蘭花飯糰

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材料:

米飯150g,西蘭花100g,鹽少許,大豆蛋白素肉50g

步驟:

1、西蘭花洗淨摘成小朵,大豆蛋白素肉泡發備用。

2、用水焯燙一下,撈出備用。

3、將焯燙好的西蘭花取一半剁成末,放入米飯的碗中。

4、用勺子攪拌均勻備用。

5、另一半西蘭花與大豆蛋白切丁。

6、平底鍋放少許油,放入西蘭花與大豆蛋白略炒,撒一點點鹽,盛出備用。

7、戴上一次性手套,取適量的西蘭花米飯,裡麵包入西蘭花大豆蛋白。

8、放入保鮮袋底部,用手定型。

9、好吃的西蘭花飯糰就做好了,孩子可喜歡了。


|7、油條糍飯糰

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材料:

糯米,紅糙米,油條,花生醬,腐乳,蘑菇醬,榨菜丁,植物香鬆,黑芝麻

步驟:

1、糯米和紅糙米比例為5:1,均浸泡過夜。

2、用烤箱預熱180度上下火,把油條丟進去15到20秒就會重新變脆。

3、煮好飯,熱了油條,把其他原料也準備好。

4、蘑菇醬,花生醬和腐乳,調一個醬備用。

5、把煮好的飯均勻的平鋪在保鮮膜上按緊實,在中間位置抹上醬、撒上榨菜丁、植物香鬆。

6、之後放上油條,拎起包鮮膜的一端,帶著飯一起向前向下包裹住油條,繼續向前卷直到把油條完全包裹住。

7、保鮮膜撕開,繼續把飯卷完即可。然後將兩端按實壓緊,可以裹上保鮮膜再整一整形。

8、最後撕開保鮮膜,撒上點黑芝麻裝飾就完成啦!


|8、多彩飯糰

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材料:

米飯1碗,胡蘿蔔1段,玉米粒1把,青豆1把,鹽少許,油少許,壽司醋適量

步驟:

1、青豆&玉米用開水燙一分鐘,然後瀝乾水備用。

2、胡蘿蔔擦絲,在鍋裡倒一丟丟油炒一下。

3、加入少許鹽,關火。

4、將米飯倒入鍋中。

5、加入少許壽司醋,然後將米飯和胡蘿蔔攪拌均勻,用鍋內倒餘溫就可以讓米飯回溫。

6、加入青豆&玉米攪拌均勻。

7、將米飯裝入保鮮袋捏成團,記得捏成團時有意識的用力將米飯壓實。


|9、什錦黑米糯米飯糰

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材料:

黑米200g、糯米100g、粳米100g、老油條1根、炒好的四季豆、炒好的土豆絲、植物香鬆、榨菜絲

步驟:

1、黑米,糯米,大米按2:1:1比例煮好。

2、竹簾上鋪上一層保鮮膜,鋪上米飯。

3、將老油條弄碎鋪在米飯上。

4、接著依次鋪上一層炒好的四季豆,土豆絲。

5、灑上植物香鬆,榨菜絲。

6、最後捲起,捏緊就可以開吃啦。


|10、蔬菜飯糰

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材料:

米飯,胡蘿蔔,菜椒,西藍花,香菇

步驟:

1、胡蘿蔔,菜椒(黃椒和紅椒),切丁,切得小些,這樣容易和米飯融合在一起。

2、西藍花焯水后也是切碎,香菇洗乾淨切碎。

3、將以上食材放入鍋內翻炒,需要加少許橄欖油哦,放適量鹽調味即可,不要炒時間長,因為都切碎了特別好熟,而且西藍花還是焯水了的,只要入味了就可以,幾分鐘就出鍋。

4、熱米飯適量。

5、把炒好的蔬菜和米飯一起,攪拌均勻即可。

6、把蔬菜飯放入模具中壓實。

7、一定要多放飯,然後用蓋子用力壓實。

8、脫模成功,再用西藍花碎來裝飾下。


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文章來源:素食

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