10道「冬瓜」純素料理!

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冬瓜的藥用價值:

冬瓜不僅含有豐富的營養元素,具有豐富的營養價值,而且還有許多藥用價值。特別是對於炎熱的夏季,冬瓜的作用顯得尤其強大。那麼冬瓜的藥用價值是什麼,冬瓜有哪些藥用價值?馬上來為您揭秘冬瓜有什麼藥用價值。

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一:冬瓜皮巧治腳癬

腳癬即是我們常說的「香港腳」,是一種常見的皮膚疾病,輕者腳趾會奇癢,重者不只奇癢,抓破後會流黃水,甚至潰爛。用冬瓜皮熬水,待其燒開後,等到適宜溫度,將腳放在水裡泡15分鐘,每天一到兩次,只要兩周的時間腳癬可好轉。


二:減肥功效

冬瓜不失為一種減肥的瓜果,現代醫學認為,因為冬瓜含有豐富的丙醇二酸成份,這種物質可抑製糖類物質轉化為脂肪成份,因此可達到減肥的效果。而且冬瓜本身不含脂肪成分。在冬瓜上市的時候,可以將冬瓜連皮一起煎湯當茶,每日30克,經常飲用,必有奇效。


三:美容養顏功效

經常用冬瓜來敷臉,可以使面部皮膚細潤滑凈及減少黃褐斑。這是由於冬瓜的中含有瓜瓤中含有組氨酸、尿酶及多種維生素、微量元素,這些元素有助於恢復人體肌膚。

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以下小編為大家介紹10道冬瓜素食料理:

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|一、冬瓜鮮荷葉綠豆湯

材料:老冬瓜1500克、鮮荷葉4塊、綠豆100克、陳皮4個。

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烹製:

1、各物分別洗乾淨。

2、老冬瓜連皮、連籽切塊;

3、鮮荷葉切條狀;

3、綠豆浸泡2小時以上;

4、陳皮浸軟去瓤。一起放入煲內,加入清水3000毫升(12碗量),武火煲沸後,改為文火煲2小時,或加入適量紅糖。此量可供4—5人用。


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|二、瘦身黑髮的靚湯--芝麻海帶冬瓜湯

黑芝麻:具有多種美髮功能。每克芝麻除含有大量的蛋白質外,還含有豐富的蛋氨酸和胱氨酸。尤其是酷氨酸含量很豐富,它是構成黑色素顆粒的基本物質。黑色素是黑色素細胞的產物,其數量是決定頭髮「黑」的程度的重要因素。黑色素在頭髮中的密集分佈和頭髮中細小空氣泡的多少,決定頭髮的光澤和亮度。

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海帶:含豐富的鈣、鐵、碘,能充盈頭髮,使頭髮滋潤發亮,富有光澤。

冬瓜:能促進人的新成代謝,而海帶含有大量的碘,這種礦物質有助於身體內的甲狀腺機能之提升,對於熱量消耗及身體的新陳代謝很有幫助,它所含的多種礦物質及維生素能減少人體攝入的脂肪在心臟、血管、腸壁的沉積,堪稱消脂減肥的佳品。


原料:海帶結、冬瓜、芝麻、枸杞

做法:

1、將冬瓜去皮切成片。

2、芝麻在鍋裡炒香。

3、將海帶結先焯水去腥。

4、高湯煮開,先把焯過水的海帶結放入煮一會。再加入冬瓜片,煮熟後放鹽,枸杞、蘑菇精撒上熟芝麻,就可以上桌啦


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|三、海帶冬瓜薏米湯

原料:海帶30克,冬瓜100克,薏米30克,白糖適量。

製法:

海帶用清水洗去鹹味,切絲。冬瓜去皮,洗淨,切成小塊。薏米淘洗淨。全部材料一起置鍋內,加水煮湯,待煮熟後放入白糖調味食用。隨意食之,不計次數。

效用:清熱解暑,健脾利濕,降血壓,降血脂,防癌。

說明:適用於癭瘤(甲狀腺腫大)、瘰癧、高血壓、高血脂症及預防甲狀腺腫大或癌變。


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|四、毛豆子炒冬瓜

原料:冬瓜、毛豆、草菇、胡蘿蔔、薑末。

做法:

1、冬瓜切小方丁塊備用。

2、胡蘿蔔小方丁塊備用。

3、草菇洗淨煮熟切二瓣備用。

4、毛豆先焯水,水開之後,放5克左右小蘇打毛豆放入焯15秒出鍋,沖涼水備用。

5、起鍋,鍋裡放少許油,煸香薑末,放入冬瓜煸炒,加少許水略炒一會兒,加胡蘿蔔繼續煸炒,炒致冬瓜呈半透明狀,放入草菇及毛豆,翻炒幾次,加少許鹽和素易鮮(代替味精)調味,勾一點點薄芡淋幾滴麻油出鍋裝盤即可。


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|五、梅菜蒸冬瓜

原料:冬瓜、梅乾菜

做法:

1、把冬瓜切厚片煎至表面金黃備用。

2、梅乾菜用水泡開,擠乾水分後用油炒香,加少許醬油、蘑菇精調味。

3、最後把煎好的冬瓜擺在一個較深的盤子裡,將梅乾菜倒在冬瓜上面,蒸20分鐘。

4、蒸好後,將盤子倒扣過來,多餘的汁倒入鍋裡勾少許芡淋到冬瓜表面即可。


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|六、香菇冬瓜片湯

主材料:生香菇150g

配料:冬瓜100g、薑6 片、芹菜10g

調味料:鹽1/3 大匙、胡椒粉少許、香油少許

作法:

1、生香菇去蒂洗淨,切片,放在不銹鋼中碗內。

2、冬瓜洗淨,去皮、去籽,洗淨切片,放在配菜盤內。

3、薑洗淨,去皮洗淨,切片,放在配菜盤內。

4、芹菜洗淨切末,放在配菜盤內。

5、鍋內入水,燒開,放入生香菇片川燙,撈起,滴水。

6、鍋內入水,放入冬瓜片、薑片,燒開,加入鹽、胡椒粉,放入香菇片、芹菜末,燒開,滴上香油,即可盛於大湯碗中。


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|七、豆豉燒冬瓜

材料:冬瓜500克、豆豉10克、青椒1顆、清水1/2杯、細鹽 1/2茶匙、蘑菇精1/2茶匙

製作方法:

1、冬瓜去皮,切成方塊,並在表皮上打上深1cm的花刀;

2、青椒切成小塊,豆豉洗淨瀝乾水;

3、鍋內熱2大匙油,放入冬瓜煎至表面微黃色;

4、將冬瓜塊撥到一邊,放入豆豉煸炒出香味;

5、倒入清水1/2杯,鹽 1/2茶匙,煮開後加蓋轉小火燜;

6、燜至冬瓜軟爛,加入蘑菇精1/2茶匙;

7、加入青椒煮至青椒斷生即可。


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|八、紅燒冬瓜

主料:冬瓜

輔料:白糖,生抽,老抽,鹽,素蠔油,蘑菇精

做法步驟:

1、冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方塊。

2、熱鍋下油,油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後,把冬瓜扒到鍋邊,中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。

3、再放入鹽,適量生抽,老抽讓冬瓜均勻上色。

4、加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋,燜煮至冬瓜到熟。

5、再加素蠔油,蘑菇精,大火收汁,起鍋撒上蔥花(五辛可不加)即可。


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|九、冬瓜木耳湯

主料:冬瓜一塊、乾木耳兩把、乾花菇一把

輔料:紅棗一把、枸杞半把、鹽適量、香油適量

做法步驟:

1、冬瓜備好;

2、備好乾木耳和花菇,也可以用香菇代替花菇;

3、同時備好紅棗和枸杞;

4、將木耳,花菇和紅棗,枸杞用溫水泡發半小時;

5、冬瓜切塊洗淨備用;

6、將泡好的木耳去掉根部後將水分濾乾;

7、將所有食材放入電壓力鍋;

8、加水沒過食材就好,因為電壓力鍋不會流失水份的;

9、按下「湯」按鈕,就可以等待美味出鍋啦!出鍋後滴入香油,鹽適量;

10、加點香油就OK啦!美味養顏湯就好啦。


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|十、裙帶菜炒冬瓜

原料:裙帶菜、冬瓜、紅甜椒、薑、初榨山茶油

製作:

1、冬瓜削去外皮,去瓤、籽洗乾淨,切成條狀待用。

2、超市買來的裙帶菜,放入水中浸泡5~6小時,期間換清水2~3次。裙帶菜洗乾淨,切成條狀待用。

3、紅甜椒洗乾淨,切成條狀待用。

4、炒鍋置於旺火上,注適量油燒至5成熱,倒入冬瓜條,待冬瓜條燒至翠綠時撈出,瀝乾油。

5、鍋內倒適量初榨山茶油燒熱,放薑爆香,放入裙帶菜條,用旺火爆炒,轉小火加少許水,調味蘑菇精、鹽燒開,燜一會兒,放入冬瓜條,待冬瓜入味後,勾一點點薄芡,出鍋裝盤即可。

功效:

清熱解毒,消炎化痰,對大便乾結、排尿不順、口乾口燥均有良好的調理作用。冬瓜性涼味甘、淡,能利水消痰、清熱解毒;裙帶菜性寒味咸,能軟堅、消結、化痰。富含粗纖維、蛋白質、糖以及鈣、磷、核黃素等維生素和礦物質。


冬瓜美容好變換多種美食

冬瓜仁適量,煮沸後取出暴曬乾,反覆三次,清酒浸泡一晝,再暴曬乾碾細末,每日一匙,可悅澤明目。每日早晚塗搽面部和手,可使面部、手部皮膚潤澤和防皺增白。


內服:

冬瓜湯:冬瓜切塊,可與多種食物配伍煮湯。加赤小豆煮湯,可治療各種水腫和利水減肥(減肥食品)。加適量切塊的絲瓜,白菊花5克,黑木耳5克煮湯,經常服食可預防面部色斑。

冬瓜瓤湯:可用新鮮冬瓜瓤煮湯;或將冬瓜瓤曬乾備用,每日煎湯代茶飲,可利尿、消腫、減肥。


外用:

冬瓜仁洗面:將冬瓜仁曬乾,研細末,每晚臨睡時,取適量與水調和,塗洗面部,有消色斑、潤澤皮膚的作用。

冬瓜仁面脂:將冬瓜仁曬乾、研細末,與食油等量調和微火熬膏。每日早晚塗搽面部和手,可使面部、手部皮膚潤澤和防皺增白。

冬瓜瓤敷面:取新鮮冬瓜瓤去籽,搗爛成糊狀直接敷面。每周1~2次,每次15分鐘,有防皺、去色斑的功效。


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參考來源:user.qzone.qq.com

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