冬天是結婚的季節,你想不想來場「全素」婚禮? (附全素宴靈感)

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結婚,一聽到就很美好的詞兒。


小編有一個好朋友近日結婚了,在大廣州的冬天結婚,沒有雪花,卻浪漫的惹人羨。他們在一片大草地布置了一個婚禮現場,從早玩到晚。不同於其他新人拍的婚紗,他們選擇找攝影師朋友拍攝了幾組不同風格的,有自由風、文藝風、校園風...都是隨性而拍,不走常規,開心就好,屬於佛系婚禮。(看上圖自行腦補我這位好友的畫風)

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前段時間,浙江諸暨市「新人辦婚宴連上28道素菜」上了微博熱搜,藕做的「糖醋排骨」,豆腐、海苔、青椒製成的「醬椒魚」,蘿蔔、金針菇、芹菜混合調色做成「龍蝦」...新娘媽媽吃素15年,由她提議辦的這場全素婚宴。素食高營養、低熱量,對健康有益,做得好的話,口感並不遜於葷菜,也得到了很多人的支持。


前者刷新了我對婚禮的看法,不一定要隆重,但求難忘。後者「素食婚禮」在很多人看來是稀奇的,但在素食圈裡,無論國內還是海外,都已經見怪不怪。越來越多人在自己人生最重要的一天,選擇用有愛零殘忍的方式,祝福自己。


|結婚的季節

為什麼說冬天是結婚的季節?

因為畫風很浪漫啊~


1

在冬季舉辦婚禮,你可以靈活選擇任何婚禮顏色,冬季的中性色調讓各種顏色都與之搭配。無論你使用大膽的紅色和艷麗的紫色或清新的淡粉和銀色,並幫助創造你的完美仙境!

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2

雖然很冷,婚紗很薄,但在冬天可以依偎在你愛的人身邊,好過火辣辣倒熱汗的夏天伐?春季穿無袖婚紗,夏季穿露肩婚紗——而冬天可以嘗試各種婚紗,既可以穿長袖衣服,或穿無肩帶禮服,套上棉服外套或者大大的圍巾,現在零殘忍的衣服品牌也是不少的呀。既溫暖又不失環保和時尚的外觀。

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3

使用季節性裝飾讓你的婚禮有獨特風味,一個冬季婚禮可讓你體驗聖誕主題、冰雪主題的裝飾,使用一些比較天然的裝飾,如磨砂松果,松樹葉,雪花,還有節日掛燈,既環保,還能提高你的冬季婚禮的意境。

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4

冬季婚禮提供了嘗試各種令人舒適的食物的絕佳機會,豐盛的菜肴,如麵條,烤寬麵條,砂鍋和溫暖的湯。在這些婚禮美食中間,生活也會過得格外熱氣騰騰。

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怎麼裝飾純素婚禮的現場,

怎麼準備宴席的美食?

今天的推文希望給素友們一些靈感。

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|全素婚禮菜單

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▲首先,必不可少的就是這種點心架。買幾個,兩層,三層,四層隨意。擺一些現成的食物,顏色一定要豐富一些。也可以像圖右那樣,買一些竹籃子做擺盤,再用一些蔬菜裝飾。


水果:橘子、草莓、藍莓、蕃茄、檸檬等,這些小而易吃易掰的東西。

麵包:全素麵包,你可以選擇去買一些,時間充足的情況下,也可以做。讓來賓感受到你的用心。

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素麵包

材料:

高筋麵粉 500g、粗鹽 10g、酵母 7g、冷水 320ml、橄欖油40ml(油和麵粉整形揉麵用)

做法:

1. 將高筋麵粉倒入盆中,鹽和酵母也倒入盆中,注意鹽和酵母要分兩邊放,否則鹽會殺死酵母

2. 倒入橄欖油和240ml冷水。

3. 然後開始揉麵吧,逐漸加入剩餘的水,可能用不完所有的水。

4.揉麵到一定程度。在案板上摸一些油,將麵團轉移到案板上,然後繼續揉麵吧,來回拽扯麵團,使麵團生筋,繼續揉麵,來回拽扯麵團,揉5-10分鐘,使麵團到達光滑的程度,將麵團放入盆中,蓋上保鮮膜進行發酵。

5. 大約需要發酵2小時,發酵到2倍大小后,取出麵團,用手掌壓扁麵團排氣。麵團變成一個長方形。

6.給麵團整形:然後將麵團從上向下捲起;麵團旋轉90度,抻一抻麵團,將麵團左右兩邊向中間折,用手指關節壓一壓,然後再從上向下捲起來,就是bloomer的形狀啦!

7. 將麵團放在烤盤上,蓋上保鮮膜 進行二次發酵;發酵到2倍大后,在麵團表面噴上一些水;撒上乾麵粉;割包,4-5道。

8. 烤箱預熱220度,在烤盤中倒入一些水,這樣能使烤箱中形成一個蒸汽的環境。

9. 麵包放在中層,220度,烘烤25分鐘。之後溫度降低到200度,再烤10分鐘。

10. 烤好的麵包用手指敲敲,有中空的聲音就代表好了。

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▲ 水果還可以這麼擺。用鮮花裝飾下,準備些漂亮的盤子,吸管,環保紙巾等,自助的形式,自由度更高。


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▲ 你還可以把椰子對半切,椰子汁倒出來做果汁,把水果切成丁放進去。擺設和吃吃吃,兩不誤。


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▲全素宴,說是宴席咯,吃的喝的一定都是要量大的。飲品上,準備些玻璃壺最好不過。你還在用瓶裝的可樂雪碧蘋果醋橙汁來招待來賓嗎?早out啦!蔬果汁、水果茶,隨隨便便就是一大壺,好喝營養還實惠。


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下列水果茶,蔬果汁的搭配,供參考。量可以根據自己需求下。個人覺得,只要能搭,味道都是不錯的呢!


|水果茶 &蔬果汁

① 各種水果(該去皮的去皮,該去蒂的去蒂,切成小丁,檸檬切片) + 紅茶包 + 檸檬 + 楓糖漿

② 胡蘿蔔 + 蘋果 + 黃瓜 +橙子 +紅甜椒

③ 芒果 + 橙子 + 胡蘿蔔 + 黃瓜

④ 西蘭花根 + 橙子 + 蘋果 + 黃瓜

⑤ 覆盆子 + 草莓 + 桑葚 + 薄荷葉 + 楓糖漿

⑥ 綠茶包 + 冰糖 + 橙子 + 蘋果 + 小青檸 + 檸檬 + 百香果

⑦ 草莓 + 蘋果 + 菠蘿 + 紅茶 + 檸檬 + 楓糖漿

⑧ 蘋果 + 梨子 + 李子 + 肉桂棒 + 檸檬汁


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▲ 如果時間充足,你還可以凍一些水果冰塊,把它們放瓶子裡做擺飾。融化了后,可以直接喝。


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▲到了最重要的一part了。各種主食,小吃,拼盤,披薩,漢堡,沙拉,壽司、湯羹。有沒有發現,很多都是迷你份的。吃起來方便,不怕吃不完。


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▲ 當然,也可以做成量大的,自助形式,賓客自己夾了吃。擺盤也可以很美。越看越想吃了。


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|糙米扁豆漢堡

材料:(四個漢堡量)

1.25杯糙米(煮熟並冷卻)、1杯扁豆(煮熟並濾乾水份)、1杯甜菜(去皮切碎)、1/2湯匙鹽、新鮮黑胡椒粉、1湯匙百里香(用手指捻碎)、1/2湯匙茴香粉、1湯匙乾芥末粉、2湯匙杏仁、1/2杯麵包碎、少許橄欖油

做法:

1. 將切碎的甜菜根,糙米和扁豆用食物料理機攪拌混合

2. 將剩下的材料和剛剛攪拌好的甜菜根等攪拌在一起

3. 將混合好之後的材料放在冰箱內冷卻半個小時

4. 用中火加熱平底鍋。同時將冷卻好的材料用手(或用磨具)捏成和你的麵包匹配的餡餅(菜譜裡用的圓形的麵包)

5. 在平底鍋加入少許橄欖油,將小餡餅放入平底鍋中加熱直至小餡餅熱透

6. 加熱好后,加上兩塊麵包(當然全麥的最好)還有你喜歡的蔬菜,就是一款營養豐富的漢堡啦~


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|牛油果藜麥壽司

做壽司時,我們不妨用素食之王--藜麥,替代白米飯,再包入生菜、豆腐等材料,清爽可口,美味健康。準備好牛油果,藜麥飯,青檸,醬油等。材料準備好,做法很簡單。


 

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|鷹嘴豆沙拉

材料:

鷹嘴豆 50g、胡蘿蔔 1段、芝麻菜 1捧、巴薩米克醋 1大匙、初榨橄欖油 1大匙、鹽 1/2小匙

做法:

1. 乾鷹嘴豆浸泡一夜,放入鍋中加一點鹽,沒過鷹嘴豆的水煮10分鐘左右。撈出控水待用。

2. 芝麻菜洗淨后甩乾水分,這樣油醋汁才可以均勻的附著在上面。胡蘿蔔去皮切成細絲。

3.油醋汁,通常油醋汁為醋1油3,但是實在覺得太油了,習慣改為1:1比例,將初榨橄欖油,巴薩米克和鹽快速攪拌到混合在一起。

4. 將芝麻菜、胡蘿蔔絲和鷹嘴豆放入盤中,澆油醋汁拌勻,最後撒核桃仁即可。

5. 當然也可以填加點其他喜歡的蔬菜,撒上喜歡的堅果仁。


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▲ 還有準備一個大大的純素蛋糕,美呆了。


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|純素藍莓檸檬「芝士」蛋糕

材料:

(餅底)紅棗去核 1/2杯、杏仁 1/2杯、(芝士)生腰果 3/4杯、檸檬汁2大勺、椰子油融化 3大勺、椰漿 1/3杯、楓糖漿1勺、藍莓 25g

做法:

1. 腰果需要提前泡在涼水裡一天後沖洗瀝乾,也可以臨時在熱水中泡一小時來代替。

2. 紅棗在溫水中泡15分鐘后瀝乾備用,杏仁放入料理機打碎,加入泡好的紅棗和少許鹽繼續打成醬狀。

3. 將紅棗杏仁醬倒入模具底部壓平整,模具放入冷凍室固定餅底。

4. 將藍莓榨汁後過篩'去除藍莓籽等顆粒,藍莓汁與提前泡好的腰果一同放入料理機,再加入所有其他原料,打至光滑無顆粒,倒入模具用勺子抹平表面,包上保鮮膜繼續冷凍至少4小時。

5.脫模后可以用藍莓粉、椰絲、食用花和新鮮藍莓裝飾,切塊前需要讓蛋糕在常溫下解凍10-15分鐘,每切一刀前都用熱水泡一下刀並擦乾,這樣切出來的蛋糕整齊又美麗'(˶ᵔᵕᵔ˶)


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▲ 現場的一些布置細節靈感圖


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▲ 這一對對的新人,辦的都是純素婚禮


看了這麼多,

你是不是也想結婚了?


如果你參加過純素婚禮,

或者你的婚禮是純素的,

或者你準備辦純素婚禮,

一定要在留言區告訴我們。

把你的幸福告訴全世界。


編輯 | Legend

整理 | 公眾號:素食街(StreetVeg)

文章來源:素食街

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