為了幫助病患健康地生活,這家醫院竟做了這件事...

蘭克諾醫療中心

(Lankenau Medical Center)

是一家位於費城的教學研究型醫療機構

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他們不僅在所有臨床領域上致力

保持高水平的專業知識

多年來更是一直致力於維護人們的

健康和福祉

為所有需要幫助的人服務

對患者倍加關心和照顧

是整個費城地區人們保健護理的

首選之地

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費城擁有超過150萬人口

是全國最大的城市之一

也一直被認為是最不健康的城市之一

  

根據費城政府的統計數據,

在2010年

該城市有大約32%的成年人

和25%的兒童患有肥胖症

同年,大約13%的成年人患有糖尿病

這裡的慢性疾病比如心腦血管疾病

和高血壓的發病率

在全美可以說是名列前茅

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據估計,全美約有一半的美國人

患有某些慢性疾病

而引起這些疾病的因素包括

缺乏運動,肥胖,吸煙和不健康飲食等

在美國,超過75%的醫療開支

都是用於對付慢性疾病

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面對這些

當主流醫療行業大部分注意力都集中在

藥物和手術治療疾病時

蘭克諾醫療中心卻持有不一樣的想法


他們認為

比起藥物和手術

病人更需要的是健康的飲食方式

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目前,近14%的美國人(約2300萬)

生活在食品不安全的家庭中

研究表明,心臟病患病率增加與其有關


而當密歇根的研究人員將美國各地區

較貧困居民的冠狀動脈鈣化患病率

與這些缺乏健康食物

選擇的社區聯繫起來時

也一致發現食物缺乏和

多種慢性疾病的肆虐有著緊密聯繫

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通過種種的數據體現

蘭克諾醫療中心決定

維護健康要從食物的源頭開始改變


「醫療服務提供者的角色,

不該僅是應對疾病,

更是要解決社會問題。」

蘭克諾的首席助理Chinwe Onyekere

在一份簡報中這樣說道

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由於醫生、護士和其他工作人員

都不是農業專家

所以該醫院與一家

推動本地化食物系統的公益機構

——綠色夥伴(Greener Partners)

合作,共同建設和維護該農場項目


並經過幾年的規劃后

於2015年4月,在蘭克諾醫院內

閑置的空地開辦了

面積達0.5英畝的有機農場

——Deavers健康農場

為病人提供新鮮健康、

無農藥污染的食物

同時也成為費城的首家「醫院農場」

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農場對病人、員工和公眾開放

擁有大約24個有機菜園

一個溫室、一個堆肥區和品嘗區

被設計成一個精美的、

以教育為重心的花園


園內有溫室菜園站、香草站、育苗站、

種子站、花卉和水果站

還設有田間品嘗站和供人們休息和

享用食物的涼亭

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呼吸感受新鮮空氣之餘

亦可享用新鮮健康的食物

不但能使心情舒暢

更有助於患者的病情恢復

  

有機農場的開設

打破了傳統醫院的環境固有模式

蔬果花草成了醫院綠化景觀的

重要組成部分

從房間透過窗戶

患者們可以直接看到生機勃勃的美景

這對病人的康復很有益處

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綠色夥伴(Greener Partners)

將該農場稱為「動手的教室」

病人和其他來訪者可以用來更好地理解

「新鮮蔬菜和健康飲食

在預防保健中的作用」


而蘭克諾醫院也表示:

「我們認識到食物營養

與健康之間的聯繫,

我們的目標是利用

當地種植的食物的力量

來加強我們社區的健康。」

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到目前為止

醫院農場已經為病人

免費提供了超過4000磅的有機食物

部分食材被用在醫院餐廳中

也有一些是用在健康課程中,

作為教育示範

幫助病人養成健康的飲食習慣

不過大多數則是給病人帶回家享用


「從病人來到這裡那一刻,

到他們離開這裡,

整個體驗的重點是要提高他們的健康。」

Onyekere說道

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從社區需求的評估中

蘭克諾的工作人員還了解到

很多病人缺乏水果和蔬菜

這方面的營養知識

所以蘭克諾目前在促進內科和

婦產科實踐病房的彈出式市場


當病人等待預約時

醫務助理會帶來新鮮羽衣甘藍、

西蘭花、西紅柿、茄子、

芝麻菜等產品供他們選擇

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他們還提供食譜

在預約期間

醫生會向病人展示健康的烹飪方法

為他們講授營養知識

教病人如何做出更健康的生活方式選擇


譬如,在候診室裡

醫護人員會帶上製作胡蘿蔔沙拉的材料

跟病人們討論每種食材的營養意義

並現場烹飪製作

而患者們也將免費獲得這些食材和食譜

這樣他們就能在家中嘗試

類似的健康食物

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蘭克諾醫院不僅在醫療上

在教育上的投入

對於他們來說也一直是常態

農場開放的前些年裡

醫院聘用的健康教育工作者

在這裡的2個健康教室

長期為社區提供課程

進行了大約14個項目


如今多了個有機農場

蘭克諾的教育資源更加豐富

農場同時間成了

健康飲食課程的「學習實驗室」

當地幼兒園、

中小學的7000-10000名學生

每年都會來這裡接受健康方面的課程

了解營養、園藝和健康的知識

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蘭克諾醫院還與食品信託

和費城的公共衛生部門合作

在醫院外通過提供優惠券的方式

鼓勵人們購買健康食品


這些新鮮水果蔬菜的優惠券

可用於30多個農貿市場

農貿市場的食材都來自當地的農場

沒有經過長途運輸和數日的冷藏保存

因而通常比大型超市的食材

更新鮮,營養也更豐富

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而在發放這些優惠券時

會特別將優惠券發給那些

希望更好地獲得健康食品的病患者們


對此,

托馬斯傑佛遜大學的人口健康總監

德魯·哈里斯(Drew Harris)也表示

直到最近,醫療服務提供者才開始負責

解決病人的食品不安全問題

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德魯·哈里斯(Drew Harris)

曾經也是一位從事

糖尿病專業的執業醫生

他記得有一個關於慢性病和

整體病人健康的非常不同的哲學理念


他說:「像很多醫生一樣,

我可能會責怪病人不好,

卻沒有想過:

他們是否有能力遵循糖尿病患者

應該遵循的飲食習慣?

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哈里斯表示,雖然有些患者

從未接受健康素養教育

但對於除患者以外的其他人來說

生活中的挑戰可能會幹預到他們的選擇

比如沒有真正安全健康的糧食

或者是否可以在需要時

購買所有需要購買的東西

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哈里斯說:「更重要的是,

醫學專業教授的患者治療工具

一直專註於處方和程序,

很多醫生根本沒怎麼學習過要如何

跟病人強調健康飲食的作用,

比如如何創造一個均衡的飲食

以及在什麼地方獲取這些食物,

而這些正是可以從一開始就幫助人們

避免疾病的重要信息。

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食品安全問題早已是老生常談的話題

哈里斯認為,比起讓人們擔心病人

為什麼沒有好轉,我們更該做的是

思考能夠採取什麼樣的措施

來避免他們生病

人們生活的社會環境

以及是否能獲得健康食品

跟預防疾病有著密不可分的聯繫


而這正是蘭克諾一直在做的

他們不僅僅是對病人提供健康飲食服務

更將健康教育的對象擴大到了

病人們日常居住生活的整個社區

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迄今為止,蘭克諾醫院的有機農場

已經為大約400多名病人

提供了健康的食材

對此,他們也將對病人情況

展開詳細的調查

以更好地了解這個項目產生的影響

同時也是為了能夠給其他

有著類似計劃的醫療機構

提供有價值的資源

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而在美國,

像這樣經營有機農場的醫院

蘭克諾醫療中心並不是唯一家

其他一些醫院像是包括密歇根的

聖約瑟夫醫院以及亨利•福特醫院

還有賓夕法尼亞的聖盧克大學等

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我們希望越來越多的醫院

能和這些醫院一樣實實在在

真真正正為病患為人們全面性地考慮

不僅擁有專業的高醫療技術

還能在對人們影響最多的飲食問題上

帶來專業的營養知識

使人們儘早有效性地避免疾病

並儘可能以自然的方式治療患者


—— END ——

投稿及合作郵箱:info@51lsll.com

文章來源:原生素

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