飛機上吃素攻略,大把可以選擇! 【必藏】飛機餐大解密(附各大航空公司素餐一覽表)

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不論是出國旅遊或出差,幾乎都會有一、兩餐需要在飛機上解決,若行程太遠,甚至三餐都要在機上吃。因此,對於素食者來說,提前向航空公司預定素食餐,是一項非常重要的準備工作。忽略了這項步驟,就別要怪空姐不給你提供素食嘍!(如果真的忘記提前預定素食,不要擔心,本文最後給出了幾種實用的方法,保證您在飛機上有東西吃)

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老實說,在飛機上吃素,還是有很多學問的。對於素食者,有些知識您的確需要了解,如餐盒貼紙上VGML、VOML的含義?VGML和VLML的區別?,機上素餐的類別、預定的注意事項等。

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想在飛機上給自己定一份豪華素餐嗎?今天小編將手把手教大家如何定素食餐並介紹各類「空中素食」的種類。

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小編以前一直以為多種多樣的餐飲選擇只是非素食者的專利,所以當乘務員送餐的時候只能皺皺眉頭然後原封不動地退回。然而,現在很多的航空公司都開始提供包括素食在內的特殊餐飲的服務,這時,最重要的是我們素食者主動發聲,表明身份,提出需求。

 

|如何在飛機上享用素餐

1.  表明自己的素食者身份

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首先要您需要提前表明您是素食者。因為對航空公司而言,素食者在飛機上享用的餐食屬於特別餐(specialmeals)。所以,除非有事先預定,否則航空公司是不會提供這項服務的。當您決定出門旅行或出差后,在訂票時一定告知訂票的旅行社或航空公司,說你需要定素食餐。最保險的方法是在訂票后,出發前24小時(或48小時前)打電話與航空公司做一次確認,以防任何疏漏。並且在機場檢票時,跟櫃檯小姐說你有預定素食餐,這樣才能確保您在機上有素食餐可以吃。

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2.  根據自己的情況選擇素食餐種類

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一般飛機上會提供西方嚴格素食、東方素食等幾種不同的素食種類,並配有不同的國際標準代碼(後文詳細說明),你只需要說明自己是哪一類素食(嚴格素食或蛋奶素食)以及飲食偏好(西方烹飪或東方烹飪),航空公司會為你選擇相應代碼的素食。

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3.  確認素食餐已經成功預定

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起飛前24小時內,可以打電話向航空公司確認是否已經成功預定素餐。到機場拿到登機牌后,可以再次確認,特殊飲食的編碼會直接印在登機排上。大多數適合預定了素食的乘客都會得到優先送餐服務哦。當然,如果你不小心忘記提前預定,還是可以碰一下運氣問問乘務員是否備有素食可以選擇。 

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另外,如果出行前準備時間充裕,帶一些洗好的水果、堅果、乾果或素食小點心備著,就可以避免因機上不提供餐食或者份量小吃不飽而餓肚子的狀況。

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|常見素食種類及編碼

下面給大家介紹一下飛機上常見的素食餐種類及代號。飛機餐的代號,是由國際航空運輸協會(IATA)所制定,全球航空界通用。每間航空公司會按IATA對各款特別餐的基本要求設計菜式,但各航空公司的做法都有些細微差別,(例如含乳類成份的素食餐中,部份公司採用不含凝乳酵素(rennet)的芝士)但大部分代號都是通用的。


如果你是嚴格素食主義者可以選擇以下幾種餐食:

西方嚴格素食(VGML)

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不含各種肉類、

海鮮及蛋奶製品,西式烹調


東方嚴格素食(VOML)

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不含各種肉類

海鮮及蛋奶製品,中式烹調


耆那素食(VJML)

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耆那教徒適用,印度烹調且

口味通常為辛辣,

不含各種肉類、海鮮及蛋奶,

無洋蔥、大蒜、薑、菌菇及根菜類


生食餐(RVML)

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含有水果、蔬菜

等生食及部分簡單烹飪食物


水果餐(FPML)

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從圖上可以看到只有新鮮的水果,

水果量比較少,吃完一會兒就會餓的,

所以除非大家在節食,否則

點水果餐要謹慎點哦

 

如果您不是嚴格素食者,還可以選擇以下餐種:

西方蛋奶素食(VLML)

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不含有各種肉類及海鮮

但含有蛋奶製品,西式烹調


東方亞洲素食(AVML) 

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不含有各種肉類及海鮮

可能含有蛋奶製品,中式烹飪


印度素食(INVG)

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印度素食餐

可能含有奶製品,蜂蜜和咖喱

另外,各航空公司對不同代號的素食定義可能有不同,例如有的航空公司的ROML含有蛋奶,要確認一下是否符合你的要求。


忘記提前預定素食餐的幾點建議:

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如果訂票時忘了預定怎麼辦呢?沒關係還有一個補救辦法,航空公司對於特別餐的預定,一般要求在24小時(或48小時)前預定即可,因此在起飛前24小時(或48小時),都還可以預定。但如果真的忘了,在機場辦理checkin時,可以請櫃檯小姐幫忙,看看是否有額外的素食餐可以拿給你。


通常她們都會表示試試看,但不敢肯定,因為有可能準備時間不足而無法提供。接著就是提早上飛機,然後馬上找空中小姐表示你忘了預定素食餐,問她有沒有多出來的素食餐可以給你,運氣好,還是可以在機上吃到素食的。


如果不巧機上沒有準備素食餐,您還是可以找到能吃的東西,比如國際航班上提供水果,花生,全麥麵包,都可以吃,如果不夠,可以跟空姐多要一份。國內航班的選擇相對少一點,白米飯,榨菜是最普遍的。雖然有點可憐,總會比餓肚子好吧!

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如果去程如果沒有預定素食,那麼下了飛機之後,請記得趕快向航空公司預定回程的素食餐,以免回程時又沒有素食可吃了。

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如果你對所吃的素食還不太放心,或者想知道那一家航空公司的素食比較好吃,那麼你可以到這個「機上飲食大觀」(http://www.airlinemeals.net/),查看一些熱心的網友所上傳的各航空公司的素食餐。進入該網站時,選擇「specialmeals」,再選你想知道的航空公司,就可以查看到了。

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需要在飛機上吃兩至三餐的素食者,記得一定要在出發前48小時與航空公司做好素食餐的確認,以確保在機上有素食可吃!

 

|各大航空公司素餐一覽表

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如果您是一位嚴格素食者,一定要在訂餐的時候表明您要的是嚴格素食,不含蛋,不含奶。因為,有些航空公司提供的素食餐裡含有蛋奶。以下餐食信息僅供參考,請在訂餐前,詳細諮詢工作人員素食所含成份。


 ✦中國航空公司

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(電話:1-800-227-5118)-西方素食(含乳製品),西式素食(不含奶)、水果盤、印度教(可能包含乳製品)、亞洲(可能包含乳製品)


✦愛爾蘭航空公司

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(電話:1-800-474-7424)-(長途提供)素食餐(無乳糖奶蛋,適合嚴格素食者/素食主義者),印度非乳製品,亞洲素食(可能包含乳製品)                                      


✦加拿大航空

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(電話:1-888-247-2262)-亞洲素食餐,水果拼盤餐,素食餐(含蛋奶),嚴格素食餐


✦法國航空公司 

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(電話:1-800-237-2747)-(國際航班)素餐(不含乳製品),亞洲素食。


✦紐西蘭航空

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(電話:1-800-262-1234)-(長途提供)素餐(嚴格素食者需要諮詢),亞洲素食(素食印度風格可能含有雞蛋和乳製品)、拼盤、生食餐


✦阿拉斯加航空公司 

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(電話:1-800-252-7522)-素食,也有一些的餐會出現奶蛋


✦義大利 

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(電話:1-800-223-5730)-(國際航班)素食,亞洲素食餐(嚴格素食者需要諮詢)


✦全日空航空公司 

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(電話:1-800-235-9262)-(國際航班)素食餐,嚴格素食者需要詢問。


✦美國航空公司 

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(電話:1-800-433-7300)-(國際航班)素食(不含乳製品)


✦奧地利航空公司

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(電話:1-800-843-0002)-生食素食rvml(新鮮的蔬菜),不含乳製品的素食餐vgml(純素食菜單,沒有牛奶和蛋製品)、奶蛋素食餐、亞洲素食餐–AVML(沒有魚,家禽或肉;主要的奶製品是芝士,印度軟乳酪),Jain(非常嚴格的素食主義者的亞洲餐;產品下生長的土壤都是嚴格禁止的),水果拼盤-FPMO(新鮮水果的選擇)。


✦阿維安卡 

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(電話:1-890-100-577)-提供了一個廣泛蔬菜的菜單選項,包括生食,耆那教素餐,亞洲餐。


✦英國航空公司 

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(電話:1-800-247-9297)- 亞洲素食(可能含有蛋奶),西方嚴格素食。


✦國泰航空 

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(1-800-233-2742)-西方蛋奶素食,嚴格素食餐(不含蛋奶),西方東方素食(佛教可能是素食主義者,但是可能含有蜂蜜),印度素食(少量的奶製品),嚴格素食餐(素食主義者,但是印度餐也許可能含有蜂蜜)。

 

✦達美航空

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(1-800-221-12120)-(部分航線)純素食


✦阿拉伯聯合大公國 

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(電話:1-800-777-3999)-提供素食(嚴格素食者需要諮詢)、奶蛋素食、耆那素食餐。


✦芬蘭 

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(電話:1-800-950-5000)-(AVML)印度風格素食(可能包含乳製品)、(FPML)水果盤(只在商務艙提供),(rvml)生食素食餐,蔬菜餐,西方奶蛋素食餐。。


✦日本航空公司(JAL)

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(電話:1-800-525-3663)-亞洲素食(可能包含乳製品)


✦荷蘭皇家航空公司 

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(電話:1-800-225-2525)素餐(也許包括奶蛋),水果(可能包含乳酪)、亞洲素食(可能包含乳製品),嚴格素食


✦大韓航空

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(電話:1-800-438-5000)-西方素食(含蛋奶),嚴格素食,亞洲素食餐(含奶)


✦德國漢莎航空公司 

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(電話:1-800-645-3880)-素餐(含乳製品,蛋),印度餐(含奶),水果餐


✦馬來西亞航空公司 

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(電話:1-800-552-9264)-水果拼盤,vgml-西方嚴格素食餐,vlml-西方蛋奶素食餐(含蛋奶),AVML-亞洲的印度素食餐(含蜂蜜或牛奶)


✦菲律賓航空公司 

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(電話:1-800-435-9725)-西方的蛋奶素食餐(含蛋奶),亞洲素食餐(嚴格經素食者需要諮詢),水果拼盤。


✦澳洲航空公司 

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(電話:1-800-227-4500)-亞洲素食(印度風格含有雞蛋和乳製品)、西式蛋奶素餐。註:供應商可能沒有關於素食的特別處理,所以要小心。

 

✦新加坡航空公司 

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(電話:1-800-742-3333)-生食素食餐,亞洲素食–東方(包括乳製品),亞洲素食印度餐(包括乳製品),印度素食(嚴格,適合嚴格素食者,沒有任何肉;沒有洋蔥/大蒜/薑/所有根類蔬菜),西方蛋奶素食(適合非嚴格的素食主義者),西方嚴格素食(嚴格;無乳製品)


✦瑞士國際 

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(電話:1-877-359-7947)-(經濟艙素食主義者的選擇標準)。亞洲嚴格素食餐(不含乳製品,亞洲風格),素食餐(不含肉或魚,用乳製品和雞蛋是允許的),西方嚴格素食餐(不含牛奶和雞蛋)。


✦土耳其航空公司:

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(電話:1-800-8748875)-提供西言嚴格的素食餐(VGML),耆那素食(VJML),和水果拼盤大餐(FPML)


✦美國聯合航空公司 

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(電話:1-800-241-6522)-亞洲素食餐,印度素食,水果盤。


✦維珍大西洋航空公司 

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(電話:1-800-862-8621)- 西方蛋奶奶素食,耆那教(嚴格素食無根菜),東方嚴格素食餐


以上信息收集全部來源於各個航空公司網站,個別航空公司電話信息或其他會有變動,僅作為參考。

感謝各大航空公司

給素食者提供這麼多便利,

相信不久的將來素食會更加普及。 

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素餐將不會再是飛機上的

「特殊餐飲」,

而是一種人人可以選擇、

願意選擇的飲食方案


希望這篇文章對素食朋友的出行有幫助。如果您喜歡,歡迎轉發!


來源 | 素由心生、素食、素食街、Google

整理 | 公眾號:素食街(StreetVeg)

文章來源:素食街

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