拜託請上一份詩情畫意的早餐!蘑菇菠菜手捲|紅醬烤菠菜捲|羅勒煎土豆 香草籽炒麵

常常有朋友說我把日子過成詩,可日子本就應該如詩如歌呀!只是我們把詩歌想得太嬌傲,彷彿是那高不可及的金貴物,詩和歌本就是生活裡開出的花,你用心澆灌她,她自然也會讓你聽見花開的聲音。


佛語說「一葉一菩提,一花一世界」,微小處也有綺麗風光。豐子愷先生的「門前一窪水,我作五湖觀」不就是對生活的凝視中發現滿目詩情嗎?生活也是在平凡的日子看見時光的流動美感。


今天的晨光早餐就分享給大家詩意的早餐做法。


|蘑菇菠菜手捲

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配料:

菠菜薄餅、金針菇、蝴蝶豆苗、胡蘿蔔、板栗、白蘑菇、蟹味菇、玉米粒、洋蔥(忌口五辛可省略)

做法:

1. 胡蘿蔔切小粒,洋蔥 白蘑菇 板栗切小塊、金針菇、蟹味菇掰開洗淨。

2. 菠菜薄餅用平底鍋小火烤熱變軟備用。

3.熱鍋下少許油,先下洋蔥,香味出來以後,再下胡蘿蔔、板栗、玉米粒,翻炒一下,再依次下白蘑菇和蟹味菇,撒少許胡椒粉,用一勺鷹嘴豆粉和少許芡粉和著鹽,加水調成汁,倒入鍋中,翻炒均勻收汁即可關火待用。

4. 金針菇過開水備用,蝴蝶豆苗洗淨后甩乾水分備用。

5. 菠菜手捲折成一個盒兜,先在盒子裡放金針菇和豆苗,再把煮好的蘑菇料舀進去,填八分滿。

6. 盤子中擺上一張半透明的牛油紙,把菠菜手捲圍上抄好,用麻繩綁個蝴蝶結。

是不是很有文藝氣息啊!

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|紅醬烤菠菜捲

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配料:

菠菜手捲、紅醬、杏鮑菇、大蒜(忌口五辛可省略)、櫻桃番茄

做法:

1. 菠菜捲切成三角形,杏鮑菇切薄片,櫻桃番茄切對半開。

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2. 平底鍋小火抹上少許油,菠菜捲放上去烤脆,杏鮑菇也烤捲,小番茄、大蒜也放在鍋中煎熟。

3. 杏鮑菇放在菠菜捲上,淋上紅醬,小番茄和大蒜點綴在上面。


|薄荷煎土豆香草籽炒麵

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配料:

新鮮薄荷、土豆、拉麵、海苔

做法:

1. 土豆整個蒸熟,拉麵熟七分熟過水備用。

2. 熱鍋熱油,把洗淨的薄荷過油煎出香味,即可夾出來備用。

4. 土豆放進去煎到表面酥黃,撒上迷迭香、胡椒粉、牛蒡葉、百里香末,最後撒上鹽拿起來備用。

5. 就著剛才的香料,再加少許油,加入乾胡蘿蔔粒,出了香味,就把剛才的麵條放進去翻炒一分鐘,補少許鹽即可。

6.擺盤,海苔剪以長小條,擺在盤中間,土豆放上去,海苔帶子包好,煎好的薄荷擺上面。麵條放下面。這樣是不是構成一幅詩意的圖畫呢。


再補上一個小甜點,配上主菜就完美啦!

|板栗紅薯湯圓蓮子羹

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配料:

板栗、紅薯、新鮮蓮子、小湯圓、杏仁、枸杞子

做法:

1. 板栗剝殼去衣,紅薯切小塊,新鮮蓮子挑去蓮心。

2. 把蓮子紅薯板栗一起煮半小時左右,再下小湯圓和杏仁枸杞子,小湯圓煮熟即可了。

小湯圓是我用火龍晶柿子和著糯米粉做的,所以看起來是焦糖色,如果嫌麻煩也可以買超市的小湯圓。因為食材都是甜味的,我就不再加糖了,如果喜歡甜口的可以在煮的時候,加些紅棗桂圓,既滋養又美味。


文章來源: ScarSu思嘉素

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