有了它,飯都不想吃了!

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天氣越冷,可能就越懶,有點懶得做菜了。今天做的這個,可以當菜也可以當主食,一個菜搞定一頓飯。


菜還沒炒好,辦公室的同事們便聞到了香味急著要吃。炒好的疙瘩顏色油潤紅亮,吃起來綿軟又有勁,越嚼越香,再搭配上各種脆脆的蔬菜粒,好吃到停不下來。

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食材

——

麵粉、玉米、萵筍、青豆、胡蘿蔔

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[ 做法 ]

- STEP 1 -

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麵粉中加少許鹽,倒入適量純淨水,用筷子攪拌成棉絮狀。

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- STEP 2 -

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用手揉成團,蓋好醒10分鐘,麵團用手搓成長條。


- STEP 3 -

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用刀切成小粒備用,切的時候可以將長條滾著切。

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- STEP 4 -

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水燒開後下入疙瘩,大約煮製八分熟。


- STEP 5 -

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煮好用漏勺撈出,過一下涼水(不需要浸泡在涼水盆中)。

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- STEP 6 -

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萵筍和胡蘿蔔洗淨去皮,用刀切成小丁。


- STEP 7 -

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準備好所有食材。

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- STEP 8 -

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熱鍋起油,下入薑末、豆瓣醬炒香。

 

- STEP 9 -

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下入青豆和胡蘿蔔丁。

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 - STEP 10 -

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翻炒均勻,倒入玉米粒。


- STEP 11 -

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放入萵筍粒,加少許胡椒粉調味。

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- STEP 12 -

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最後下入煮好的疙瘩,翻炒下出鍋(疙瘩基本已煮熟,稍微翻炒下就可以)。

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今天疙瘩做的比較多,還留了一部分,準備明天煮粥的時候放一些(同事們都愛吃疙瘩,吃到最後只有粥沒有疙瘩),疙瘩煮湯也非常美味。

 

蔬菜可以依據個人口味更換,麵團要和的稍硬一些,疙瘩製作時用手揪口感更好(我偷懶就用了刀切)。

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一粥一飯,當思來之不易;

一飲一啄,飽蘸苦辣酸甜。


文章來源:教素食

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