冬至大如年,明天就是冬至了!作為南方人的你,快來領取這份湯圓做法秘方。一家團圓、美滿幸福。

冬至大如年,北方人必吃餃子,南方人必吃湯圓。吃湯圓,意寓一家團圓,幸福美滿。

而鹹湯圓,更是陽江人必吃的。我的第一個秘方,偷偷告訴你:咖喱鹹湯圓。


|咖喱湯圓

把咖喱火鍋底料裹進糯米中,小小的一顆湯圓卻比鮮肉糰子還要好吃!

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準備食材:土豆、糯米粉、腰果醬、清心湖咖喱火鍋底料

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做法:

① 土豆去皮切丁。

② 糯米粉加水調成團狀,醒一會兒。

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③ 鍋內放油,油熱後下土豆丁進入炸熟為止,撈出。

④ 在土豆中加入清心湖咖喱火鍋底料、腰果醬,充分攪拌。

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⑤ 取糯米團一小團,壓成圓片,包入咖喱土豆,小心包成團。搓圓。

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⑥ 水燒開,將湯圓放入,煮到浮起來,再煮2分鐘,即可。

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|雙色芝麻湯圓

紫甘藍、菠菜變成天然的調色劑,包裹住黑芝麻核桃醬做的餡料,寶寶吃了營養又健康

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準備食材:糯米粉、紫甘藍、菠菜、黑芝麻核桃醬、海鹽花生醬

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做法: 

① 紫甘藍、菠菜洗淨切碎;分別放入攪拌機內,加少量水打成汁。

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② 將蔬菜泥分別濾去菜渣,做成兩份天然蔬菜汁。

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③用篩子篩去結塊的糯米粉,撒適量在案板上,糯米粉中間撥出一個凹度方便加入蔬菜汁;分別加入不同的蔬菜汁,筷子同時邊攪拌,糯米粉呈現棉絮感時即可。

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④ 將拌有蔬菜汁的糯米粉揉成團,備用。

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⑤黑芝麻核桃醬裡加入少許白糖,攪拌均勻後放入冰箱冷藏20分鐘至芝麻餡變硬。如果喜歡吃餡有嚼勁的,可以在黑芝麻醬里加點海鹽花生醬。

⑥ 將變硬的黑芝麻核桃餡料搓成大小適中的球。備用。

⑦ 粉團揪出大小均勻的劑子,搓成圓球狀。

⑧ 將劑子放手心按扁,包入黑芝麻核桃餡料,慢慢旋轉擰邊包好揉圓至不漏餡。

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⑨ 做好的湯圓放入冰箱冷凍成型。成型后隨時煮來吃,煮至湯圓浮起即可。

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|芝麻餡麻團

白芝麻包著黑芝麻,雙重芝麻又香又有營養

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準備食材:糯米粉、粘米粉、白芝麻、白糖、黑芝麻核桃醬、海鹽花生醬

做法:

① 調製一碗溫糖水,先放入白糖,加入沸水,攪拌直到白糖完全融化。

② 按2:1的比例混合糯米粉、粘米粉,加入少許泡發粉,用篩子篩去結塊的粉,乾粉先攪拌均勻。加入溫糖水,攪拌均勻。

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③ 能夠揉成軟麵團的程度,加入泡打粉做成的麻團比較鬆軟,不加泡打粉需要醒15分鐘左右。

④ 麵團揪出大小均勻的劑子,搓成圓球。

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⑤ 黑芝麻核桃醬裡加入少許白糖,攪拌均勻後放入冰箱冷藏20分鐘至芝麻餡變硬。取出揉搓成圓球。如果喜歡吃餡有嚼勁的,可以在黑芝麻醬裡加點海鹽花生醬。

⑥ 將劑子放手心按扁,包入黑芝麻核桃餡料,慢慢旋轉擰邊包好揉圓至不漏餡。

⑦ 做好的麵團放到芝麻堆均勻的滾滿白芝麻。

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⑧ 冷鍋起油,直接冷油滑入做好的麻團。

⑨ 在油裡翻滾,浮起后炸至表面金黃即可撈出。

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⑩ 做好的麻團不能直接吃,瀝油涼置幾分鐘,小心被內餡燙到。

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附:想要寶寶天生聰明?想要寶寶頭髮烏黑?

不用費心的剝核桃,炒黑芝麻。一瓶黑芝麻核桃醬在手就夠了。


黑芝麻核桃醬具有豐富的維生素A、E、鈣、鐵等寶寶需要的營養成分,能夠幫助孩子在嬰兒、幼兒、成長階段大腦的健康發育。

但是核桃單獨吃其實味道不太好,做成醬,就可以乾淨方便的補充到了。

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在研發黑芝麻核桃醬的時候,發現黑芝麻和核桃的比例1:1,口感比其他比列要好,特地不添加糖,也不添加蜂蜜,只為方便你用這個醬做任何嘗試!

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食品級材質,放心食用。醬長期放置不動表面會比底部稀一些,不添加增稠劑就是這樣,攪勻在用就好。我們盡量將食材水分炒乾,但是開瓶后若遇到天氣持久潮濕或者沾上了別的食物瓶口可能會發霉,請注意保持乾燥和不與別的食物互相污染。


其他食用方法:

1.搭配炒飯,提升飯的香味,想怎麼吃就怎麼吃。

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2.加點其他堅果做一份純天然的冰糕,不用擔心反式脂肪,味道超美。

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3.營養豐富捲小花捲!好可愛的吃法,給小寶寶做小零食寶寶一定吃的很開心!

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製作過程中,不添加防腐劑,不添加香精,不添加色素,不添加可能對身體健康有危害的添加劑。我們的想法很簡單,病從口入,吃的健康,身體才能真正健康!


文章來源:教素食

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