糯米紅薯餅

軟軟甜甜的糯米紅薯餅,非常簡單,一次多做,冷凍保存,再想吃簡直太方便了。

跟以前發過的豆沙南瓜餅類似,都是加糯米粉揉團再煎。這個沒有餡兒,裹了麵包糠,煎完酥香脆~

我想小朋友們大約是愛吃的,所以廣大家長們可以掌握一下做法~

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原料:紅薯、糯米粉、白糖、麵包糠、植物油

做法:

1、紅薯去皮切片蒸熟,壓成泥。

2、紅薯泥加糯米粉,適量白糖,揉成軟硬適中的團,以不粘手為準。

3、分開若干等分,每個撮圓后再摁扁,兩面粘上麵包糠,如果不好粘上,餅兩面抹點水再粘麵包糠。

4、平底鍋燒熱後放油,把餅放入,小火煎成雙面焦黃即可。

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kaka叮嚀:

1、紅薯選面一點水分少一點的,水分太大的稀瓤紅薯會需要很多糯米粉,倒也不是不行,那樣的話糯米餅出產量會比較多~

2、做的多可以冷凍保存,生餅冷凍保存,吃時直接放鍋裡煎;如果煎熟的餅冷凍保存,再吃時用烤箱加熱比較好。建議一次吃多少煎多少。

3、此糯米紅薯餅做法可以演變:撮成小圓球煮著吃就是小湯圓,小圓球裹上芝麻炸,就是好吃的麻團,裡面也可以包餡兒,請自由發揮。

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文章來源:素食趣

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