一碗好粥道,快從被窩裡出來吧!

很多姑娘早餐還是喜歡喝粥,而且冬天裡一碗熱粥確實能讓睡眼惺忪的我們開啟元氣一天。那今天開始,思嘉將在晨光早餐時間為大家分享幾道粥品。


|海帶玫瑰小米粥

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配料:

海帶、平陰玫瑰、小米、大米

做法:

1. 大米裡加入小米,先浸泡半小時,再按正常程序煮粥,玫瑰花先用80度水泡開

2. 粥滾開后十分鐘,加入海帶和泡開的玫瑰花。

3. 接下來煮好就可以了

海帶性寒,具有化痰清、熱降血壓的作用,小米味甘咸,有滋陰養血、健胃除濕、益腎補虛及安神的功效,玫瑰花具有很高的抗氧化作用,所以是美容延緩衰老的聖品。

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|小米麵籽籽粥

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配料:

小米、玉米碎、大米、全麥麵粉

做法:

1. 小米、玉米碎、大米洗淨后,浸泡半小時后,按正常程序煮粥。

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2. 一飯勺麵粉,加少許水,不能一次加太多水,就是可以搓出米立大小的小麵籽的程度

3. 等米飯煮熟后,撒入麵籽,一分鐘后就可以關火了,餘溫就可以把麵籽煮熟了。

這個粥是我媽媽教我的,這樣做出來的粥,很粘稠,口感很黏糯。

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有了粥,那勢必不能少了配粥的小菜,下面給姑娘們也分享兩個小前菜吧!

|醬杏鮑菇

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配料:

杏鮑菇、醬油、紅糖、八角、桂皮、米酒、香葉

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做法:

1. 杏鮑菇切成小塊,然後煮15分鐘左右,撈起來涼冷

2. 密封罐裡倒入醬油、紅糖、米酒、醬油和米酒的比例大概是4:1,再放兩顆八角、一片桂皮、兩片香葉,做好腌汁,嘗一下味道,不會太咸或太甜,味道的平衡感最重要。然後就把杏鮑菇放進去腌就好了。醬汁的分量以剛剛淹過杏鮑菇的程度就好了。

這樣腌製的杏鮑菇大概兩三天就可以吃了,也最好買小顆杏鮑菇,口感更好些。

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|納豆香菇拌枸杞

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配料:

納豆、乾香菇、枸杞子、枸杞葉

做法:

1. 乾香菇泡發后切片,枸杞子洗乾淨表面的灰塵

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2. 枸杞葉焯一下水

3. 熱鍋溫熱油,油不用太熱,把香菇放進去,再要兩勺納豆,加一兩勺醬油翻炒均勻即可。

納豆含有皂素,異黃酮,不飽和脂肪酸,卵磷脂,葉酸,食用纖維,鈣,鐵,鉀,維生素及多種氨基酸、礦物質,在日本幾乎每天都少不了納豆的陪伴,枸杞也是清肝明目,香菇的功效我們就不多講了,可以回見香菇專輯哈!如果沒有納豆,也可以用我們的豆豉代替,具有同樣的功效。

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煲粥小竅門:

提前浸泡,既營養又節約時間

穀物在浸泡的過程中,可以喚醒種子的活性,而且也可以把裡面的酸性物質去除,充分浸泡后的穀物,吸收了足夠的水分,也更容易煮熟,所以,上班的妹妹可以提前一晚把米洗淨放在預約好的電飯鍋中,第二天起床就有熱粥喝啦!


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文章來源:ScarSu思嘉素

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