她10歲吃素、創辦地球和平基金會,發起素食運動,影響60多萬學生!

有些人正不遺餘力地

去改變這個世界


當其他十幾歲的孩子正用iphone聊天,更新Facebook的狀態並自拍時,一位同年齡的花季少女對星巴克和賈斯汀·比伯毫無興趣,她正試圖讓洛杉磯學區採用更多的植物性選擇。

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來自加州的15歲純素食主義者莉拉·科普蘭(LilaCopeland)一直在倡導動物福利,作為一名素食主義者,莉拉在她10歲的時候就成為了素食主義者,從那時起,她就鼓勵嘗試這麼做,為了他們的健康、動物和環境。

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△15歲的LilaCopeland

 

地球和平基金會

Earth PeaceFoundation

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莉拉在穿紙尿褲的時候就是動物愛好者了,受母親Amanda的影響,從小時候起,她就對素食和動物權利有著不一樣的理解。

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△莉拉和媽媽阿曼達


從8歲開始,莉拉就已經是一名活動家,包括與其他活動家一起為動物福利遊行,努力通過「加州知情權」法案,以及抗議工廠農業。

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△莉拉在活動現場

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△莉拉在演講


10歲的時候,莉拉正式成為一名純素者

同年,她開始計劃創立地球和平基金會(EPF)。她的目標是建立一個教育基金會,專註於傳播有關「農場殘酷對待動物,生活素食主義者的生存能力,以及對地球的重要性」的知識。

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當她開始實施她的計劃時,她遭遇了困難,很多人向她提出質疑,認為她還小,根本不能勝任這份工作:「小孩子就應該在學校讀書啊,這些事還是交給大人吧!」


儘管如此,莉拉還是拒絕氣餒,並敦促其他青少年「永遠不要放棄!」,即使事情並不總是朝著你的方向發展。


有著這份意志並在媽媽的支持下,她成功了創辦了這個基金會。

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△EPF的Facebook主頁


當談到動物時,她並沒有退縮。現在,在她媽媽阿曼達的幫助下,她將地球和平基金會的Facebook頁面將她對動物的熱愛帶到了一個新的高度。

作為JaneUnChained.com最年輕的記者,她成為純素主義的強大代言人。

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△莉拉在洛杉磯農場動物權利大會(FARMAnimal Rights National Conference)上獲得了2016年LisaShapiro青年活動家獎。


現在,EPF的成員已經達到11,000人,他們都和莉拉一樣,為實現所有物種之間的和平,保護地球子孫後代的生態健康而努力奮鬥。

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△EPF的成員


健康自由運動

在學校的一天,莉拉看到她周圍的孩子都吃些什麼,他們的選擇只有漢堡包、乳酪三明治、雞肉和牛奶,她開始認識到,這些不是最健康的選擇,但他們也似乎是唯一可行的方法。

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2015年,世界衛生組織發表了一份研究報告,顯示肉類致癌。哈佛醫學院發現了類似的結果,表明肥胖、心臟病和2型糖尿病也是由肉類消費引起的。


一個患2型糖尿病的孩子比不患2型糖尿病的同齡人要少活19年。


當我做更多的研究時,我發現牛奶含有大量的嚴重的健康問題。牛奶會導致骨質疏鬆,更嚴重的是心臟病和癌症。哈佛大學的負責任醫學委員會的研究證實了這一點。


在第三世界國家,每天有4萬名兒童死於飢餓,因為這些國家種植的糧食被用來餵養發達國家的牲畜。


當她意識到這件事的嚴重性她知道必須做點什麼。因此,健康自由運動誕生了。

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莉拉說,她的目標是通過決議,並在明年春季學期開始時,在LAUSD的學校菜單中加入植物性的選擇。


她解釋說:「我們從洛杉磯這樣一個大而有影響力的地區開始。」她很有計劃性:「如果他們能通過它,把純素食的食物放進食譜中,那就可以說服很多人來吃素食了。」

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莉拉為此而努力著,並一直沒有放棄,她到處遊行、演講,讓更多的人聽見自己的聲音,她的聲音不大,但擲地有聲,她的身影渺小,但為了自己的夢想卻異常堅定,她從一個害羞的小女孩成為一個在千萬人面前發聲的活動家......


而今天,她不過才15歲。

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△14歲的素食主義者莉拉·科普蘭主持眾星雲集的董事會會議,努力推動洛杉磯學校的素食食品


2016年6月14號,「地球和平基金會」創始人、年僅14歲的青年活動家 LilaCopeland在洛杉磯聯合學區主持了一個引人注目的會議,號召洛杉磯聯合學區為70萬學生提供素食午餐。

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此項提議得到了校區董會事的批准。校區還將推出一個素食午餐試點計劃,為學生提供更多的素食午餐選擇,並且不需要學生交付額外的費用。

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洛杉磯聯合食品服務部建議在年底前向洛杉磯的每一所學校推出一份素食午餐菜單,鼓勵學生多吃素。這將使洛杉磯成為美國第一個在每所學校推行素食午餐的地區。


這項計劃每年將對600000多名學生產生影響!

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△學生最愛的有玉米蒸素肉、素食燒烤漢堡、純素香腸、豆醬、純素肉餅三明治、辣椒玉米片等。

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△素食午餐


美國目前有超過50個學區加入了「無肉星期一」活動,學校的素食選擇逐年都在上升。受素食午餐推廣活動的啟發,9月份,羅斯福高中開始向學生推出了素食午餐。


莉拉說:「我們很高興學生們的反應,大多數孩子正在嘗試新的素食。我們認為現在更多的學生會選擇健康的午餐。」 

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青少年是國家的未來與希望,洛杉磯聯合學區推廣素食午餐的計劃,不僅幫助美國年青一代塑造更為健康的飲食方式,還透過教育的途徑使學生領悟生命及慈悲的真諦,對促進世界和平具有積極的意義。正如偉大的素食天才愛因斯坦所言:「我認為素食對人類性格的改變,會對人類帶來有益的影響。


素食的好處

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莉拉根本不需要依靠文字來向人們介紹植物性飲食的好處。


作為一個初級長跑運動員和衝浪愛好者,她是一個完美的示範;已經素食五年的莉拉十分清楚地認識植物性食物健康好處,五顏六色的素食可以維持人體一天的能量。

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△莉拉奪得馬拉松第一名


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△熱愛衝浪的莉拉


一份健康的素食飲食應包括多樣的水果、蔬菜、全麥食品、堅果和豆類。


鈣,特別在青春期,是用來建造骨頭的。骨頭密度決定在青春期和年輕成人期;所以每天要從最少三種不同的食物中攝取鈣。豆腐,綠葉蔬菜比如芥藍、芥菜、羽衣甘藍以及高鈣豆漿和橙汁都是鈣的主要來源。

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△莉拉的日常飲食豐富多樣


除了補鈣,還要從一餐中增加鐵的攝取量,可以在飯後再吃些含有維他命C的食物。柑橘類的植物、果汁(比如橙汁等)、蕃茄和花椰菜都含有豐富的維他命C。富含鐵的食物包括:花椰菜,葡萄,西瓜,菠菜,眉豆,鷹嘴豆和斑豆。

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雖然仍然是一個孩子,但是莉拉肩負起了社會責任,她覺得是時候讓孩子們不僅有權利決定自己的健康,而且要讓他成為負責任的世界公民。


「我們不能自私地繼續消耗動物,破壞我們的星球,並期待任何科學幫我們善後,我們需要行動起來!」

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莉拉仍然堅持著,她建議:

「如果你感到疲憊不堪

只要想想那些每天每時每刻

都為我們而死的動物

你就有力量繼續前進。」


—— END ——

圖片來源:@earthpeacefoundation(INS)、Google

⊙原生素編輯 | 編輯/Jorrie

文章來源:原生素

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