磨蹭?磨嘰?不,我要一份帶蘑菇的早餐!

一段有質感的生活

開始於一頓元氣滿滿的早餐

每天留出一段時間

與美食相處

慢慢的你會發現

原來每天的清晨

不再是難以抗拒的賴床

晨光也照亮了你心房


有一段時間沒給大家發早餐了。也有朋友說,早餐不喜歡吃沙拉這些,還是喜歡吃點中餐,覺得更接近咱們中國人的胃。今天就給大家分享幾個中式早餐。


冬天來了,在南方的姑娘可能不覺得,其實在北方,新鮮蔬菜就會少了很多,但是我們還是有一些天然有營養的食物,比如蘑菇。今天開始思嘉從早餐開始為大家分享一些香菇的做法。 

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香菇豆腐飯糰

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開始動手

配料:

新鮮香菇、老豆腐、大米、小麥、藜麥、海苔片、芥花油、胡椒粉、鹽

做法:

1. 大米裡加入小麥、藜麥一起煮熟,也可以用其他粗糧代替。

2.新鮮香菇用鹽水浸泡半小時,再用水沖洗乾淨,這樣處理是為了把藏在裡面的木屑清理乾淨,然後把香菇切成細末。老豆腐用紗布包住,擠碎擠出裡面的水分備用。

3. 熱鍋加少量芥花油,把香菇末和豆腐末一起炒一下,撒些胡椒粉和鹽調味。

4. 把香菇豆腐末倒入飯鍋中,攪拌均勻,再加少許水,再煮10分鐘左右。

5.等飯降溫后,就可以戴上一次性膠手套捏飯糰啦,捏飯糰的時候一定要用點力氣擠出裡面的空氣,不然容易散。如果沒有膠手套,也可以把飯裝進保鮮袋裡,一樣可以做成飯糰。捏好的飯糰,用一小片海苔包住底部就OK啦!


如果嫌擠出豆腐水分比較麻煩,也可以用豆腐乾代替。只是黏度就沒豆腐好了。

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搭配秘製的香菇醬,口味會更好哦!下集再為你分享香菇醬的做法吧!

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香菇攤餅

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開始動手

配料:

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香菇(新鮮乾的都可以)、麵粉、鹽、胡椒粉、羅勒碎

做法:

1. 香菇切成細絲,和麵粉一起合成麵糊,撒入鹽和羅勒碎攪拌均勻。不用太清,用手可以捏成團的程度

2.平底鍋中抹上一層芥花油,小火,把麵團放在鍋中,用鏟子壓扁。感覺下面煎熟了,再翻過面來繼續。如果擔心不熟,可以撒少許水,蓋上蓋子烘一下。注意控制時間,不要煎糊了哦!


原味吃起來就已經很好吃了,也可以抹上黃豆醬或韓式辣椒醬,配粥或豆漿都很管飽哦!

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下面我們介紹一個粗糧米糊的做法,如果來不及煲粥,也可以用這個方法,一樣保證營養充足。

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營養粗糧米糊

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開始動手

配料:

糙米、胭脂米、黑米、小麥、藜麥、玉米碎、芸豆

做法:

1. 頭天晚上把粗糧抓一小把洗淨后,用礦泉水泡上。第二天一早,再換水,放入料理機中打碎。

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2. 放入小鍋中煮上幾分鐘,煮開一下就好了。


如果喜歡甜一點的,可以在打碎時,加上去核的紅棗。有豆漿機的,也可以直接交給豆漿機完成。

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這個米糊不僅可以做我們的早餐,小寶寶的輔食也可以添加進去的。


有些姑娘為了減肥,就不吃米飯或麵食,甚至有些所謂的健身教練,教授用動物蛋白代替主食的方法減肥,短期內是會有效果。但是他可能沒告訴這樣做會產生什麼問題?


其實還是要吃主食的,不然容易形成酮症,這個癥狀會伴隨精神功能受損、噁心、疲勞、低血壓和口臭的情況出現,而且酮症的發生過程中,身體會產生酸性物質,通過尿液排出時,對腎臟也會造成額外負擔。


所以五穀雜糧不能少哦!


身體和靈魂都需要餵養

在ScarSu和思嘉一起

做素食美味,看優質地影劇,聊私品味書籍,過健康輕生活。

文章來源:ScarSu思嘉素

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