土豆渾身是寶,這9種做法人見人愛,營養勝過人參燕窩!

土豆是老百姓餐桌上

必不可少的一種蔬菜,

同時它也是全球人民都愛的美食。

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土豆渾身是寶

堪稱「地下蘋果」

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土豆渾身都是寶。每天吃兩次煮土豆可以緩解壓力。土豆想要吃它達到防治疾病的目的,吃法非常關鍵!


1、降血壓

生土豆榨汁

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方法

將土豆洗淨,去皮,用擦菜板擦成汁或榨橙汁。然後可依照個人口味加入椰子酸奶(或豆酸奶)、砂糖、龍舌蘭蜜等飲用。

很多人不知道土豆其實還是一味「降壓藥」。


2、降血糖

蒸土豆

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方法

將土豆蒸熟吃,這種情況能夠避免土豆的吸油性,一般需要蒸10分鐘左右,然後直接吃就可以。


儘可能不要亂加調料,如果覺得難以下咽的話,應該注意細嚼慢咽。

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以土豆代部分主食,可減少部分總熱量攝入,對血糖、血脂過高都有很好的改善和緩解作用。


3、助消化

土豆炒著吃

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方法

土豆切成絲后,先在水中稍微泡泡。因為土豆中澱粉以直鏈澱粉為主,泡泡再炒,土豆絲會比較爽脆。

加醋可以保護土豆中所含的部分維生素C,而炒的過程中放油,又可促進土豆中抗氧化物質的吸收。調成酸辣味,還能減少食鹽用量。


|土豆食譜推薦

1、烤薯角

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材 料:

土豆3個,鹽2g,黑胡椒1g,甜椒粉1g,橄欖油少許

步 驟:

1、土豆建議選圓形小一點的,切出來會比較漂亮。

3、放入鹽、甜椒粉、黑胡椒、橄欖油混合拌勻。

4、烤盤鋪錫紙,底部塗一層薄薄的橄欖油,把拌好的薯角放在烤盤中,放入預熱好的180度烤箱中層,烤45-60分鐘。時間可以自由掌握,喜歡吃焦脆的就可以烤的久一點,久烤之後的薯角會鼓起來,很可愛。


2、咖喱土豆

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材 料:

土豆,植物油,素咖喱,鹽,味全高鮮

步 驟:

1、土豆去皮洗淨切塊

2、起油鍋加熱,放入土豆煸炒

3、放適量的清水加蓋大火煮開改為中小火煮10分鐘,然後放適量的鹽煸炒3分鐘

4、再放適量的素咖喱煸炒2分鐘5、最後放適量味全高鮮翻炒均勻出鍋


3、焦脆土豆絲煎餅

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材 料:

土豆,椒鹽,辣椒粉,熟芝麻,蕃茄醬

步 驟:

1、將土豆去皮洗淨用擦絲器擦成細細的絲

2、將平底鍋燒熱放入少許油勻開,把土豆絲放入平底鍋

3、開小火將一面烙上上色,然後翻過來將另一面烙上色即可出鍋,撒上椒鹽粉、辣椒粉

4、煎好的土豆絲餅,抹上蕃茄醬

5、撒上一點熟芝麻6、用刀切成塊,即可食用7、兩面金黃有脆皮,非常好吃


4、狼牙土豆

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材 料:

土豆150g,香菜1棵(或九層塔),白糖5g,素蠔油2勺約30ml,香醋1勺,醬油1勺,味全高鮮適量,香油半勺,油辣椒適量,白芝麻適量

步 驟:

1、土豆洗淨去皮切片後用花刀切成長6厘米,寬1厘米左右的狼牙狀土豆條。

2、將切好的土豆條入開水焯2-3分鐘。

3、待土豆條開始略帶透明感時瀝水撈出備用。

4、香菜洗淨切小段,用2勺素蠔油,1勺香醋,1勺醬油,半勺白糖,適量味全高鮮,半勺香油調一碗涼拌汁。

5、將調好的料汁和香菜一起拌去土豆條中,拌均勻。

6、裝盤后撒點白芝麻。


5、涼拌土豆片

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材 料:

土豆250克,醬油25毫升,辣椒油50毫升,香油5毫升,糖5克,花椒油5毫升,味全高鮮少量,醋5毫升,鹽少量

步 驟:

1、將土豆的皮去掉,洗淨,切成大小合適的薄片,盡量薄些,或者用工具擦成薄片。

2、將土豆片用清水沖淨表面澱粉,浸入清水中防止變色。

3、鍋中燒熱適量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太軟。

4、撈出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷卻,然後撈出瀝乾,用佐料拌勻,裝盤,撒上白芝麻即可。


6、土豆玉米養生湯

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材 料:

胡蘿蔔一小根,土豆一個,玉米一根,蕃茄一個,鹽適量,油適量

步 驟:

1、胡蘿蔔、土豆去皮改刀,玉米切塊兒。

2、熱鍋,少油,加入胡蘿蔔快大火翻炒。

3、倒入土豆、玉米,繼續大火翻炒1-2分鐘。

4、倒入清水,蓋上鍋蓋,大火燒開。

5、蕃茄去皮,搗碎。

6、加入到燒開的鍋內,加入少許鹽,繼續中火燉15分鐘,轉小火在燉5分鐘即可。7、低油少鹽健康養生堂完成。


7、酸辣土豆絲

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材 料:

土豆(中等大小)2個,白醋4勺,糖1勺,鹽適量,植物油,小米椒3個

步 驟:

1、土豆洗淨去皮切成細絲,沖洗兩遍后再放入涼水中浸泡10分鐘左右,浸去澱粉。2、鍋里燒開水,放浸泡好的土豆絲焯水半分鐘左右,斷生即可,撈出瀝乾水。

3、把調好的糖醋汁放進土豆絲里拌勻,糖醋比例根據個人喜好而定。

4、鍋里燒熱油,放入乾花椒炸至花椒變色出味。

5、關火,撈出花椒,稍停片刻,放入紅椒段,利用油的餘溫炸辣椒。

6、最後把油跟辣椒一併倒入土豆絲中拌勻即可。


8、土豆咖喱飯

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材 料:

工研素咖喱塊1塊,米飯一人份,土豆一大個約180g,胡蘿蔔半根約85g,食用油20ml

步 驟:

1、土豆和胡蘿蔔洗凈去皮,切小塊

2、煮鍋倒入油,中火,胡蘿蔔和土豆倒入翻炒至土豆的切面有一半變白

3、加入300ml水,大火煮8分鐘,至土豆和胡蘿蔔變軟

4、煮鍋離火,加入1塊咖喱塊,用勺攪拌至咖喱塊完全融化

5、再將鍋重新放回爐灶上,小火煮約5分鐘,咖喱呈粘稠狀即可盛出,澆在飯上。


9、南瓜土豆湯

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材 料:

南瓜1塊(800g),土豆2個(500g),八角2個,醬油2湯匙,鹽適量

步 驟:

1、南瓜去皮去籽,洗淨切大塊。

2、土豆去皮切大塊。

3、熱鍋冷油,小火爆香八角。

4、放入南瓜塊和土豆塊中火翻炒。

5、炒到稍微變軟時,調入2湯匙醬油和適量鹽。

6、倒入剛好淹沒過南瓜土豆的清水,蓋上鍋蓋大火煮。

7、煮至南瓜和土豆都綿軟,湯汁濃郁后關火即可。


—— END ——

來源「每日一素」及網路,版權歸原創者所有。

文章來源:原生素

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