平菇這樣做實在是香!附8道美味吃法!

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平菇含有的多種維生素及礦物質有改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用,故可作為體弱病人的營養品,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,同時對婦女更年期綜合症可起調理作用。 

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平菇非常鮮嫩,烹制也大多非常簡單,下面跟大家分享幾種不同口味的做法。


|1、孜然平菇

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材 料:

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平菇,孜然粉,鹽、味全高鮮,金蘭素蠔油,小尖辣,生薑

步 驟:

1、平菇洗淨,放進沸水中焯兩分鐘,瀝水。小尖椒去籽切段生薑洗淨切碎。

2、油熱后,放入薑和尖椒段炒出辣味兒。

3、放入平菇,翻炒幾分鐘,加一點素蠔油,繼續炒。

4、嘗味兒,加鹽。最後火開大些,撒進孜然粉、味全高鮮,翻勻,就可以了。


|2、菇拌麵

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材 料:

平菇100g,麵條120g,青菜2顆,鹽1勺,醬油1勺,醋1勺,辣椒油1勺

步 驟:

1、平菇洗乾淨,撕成大塊

2、水開,煮麵條,放入平菇

3、麵條8成熟放入青菜,關火

4、把煮好的麵條和青菜、平菇放入冰水裡過來涼

5、麵條放入醬油、醋、白糖、鹽、辣椒油攪拌均勻

6、把拌的好的麵條放入碗里,擺上平菇、青菜花生,就可以開吃了


|3、萵筍炒平菇

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材 料:

萵筍1段,平菇2把,胡蘿蔔1/3根,鹽適量,油適量,味全高鮮適量

步 驟:

1、平菇入淡鹽水泡10分鐘,然後撕成小片;

2、萵筍、胡蘿蔔去皮切片。

3、平菇下油鍋炒,加點鹽,炒軟去水盛出備用;

4、另起油鍋,放入萵筍和胡蘿蔔稍炒,加少許鹽;

5、加入平菇炒勻,加一點點味全高鮮調味即可出鍋。


|4、平菇扣西蘭花

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材 料:

西蘭花250g,平菇200g,生粉10g,素蠔油、薑蓉、沙茶粉、鹽適量

步 驟:

1、食材洗乾淨、西蘭花切小朵瀝水備用

2、薑蓉下油鍋爆香倒入下西蘭花爆炒,加入一點點鹽炒均,這樣西蘭花就有味道

3、炒好西蘭花起鍋擺盤

4、調勾芡調料,兩勺素蠔油、生粉適量,薑蓉炸香。加入小碗水一起調好備用

5、平菇倒入鍋內加入勾芡調料開中火一直拌炒至平菇斷生即可

6、煮好的平菇勺入擺好的西蘭花中間~OK好吃又好看又養生的菜式~


|5、素炒平菇

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材 料:

平菇400g,乾辣椒,鹽半勺,味全高鮮一點

步 驟:

1、平菇洗乾淨,撕成大塊

2、鍋內放入少許油,用乾辣椒爆香

3、放入平菇,大火翻炒

4、加入少許鹽、味全高鮮炒熟即可出鍋

5、 搭配米飯很鮮美,味道家常卻很好吃


|6、平菇炒小白菜

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材 料:

小白菜5顆,平菇200克,油鹽適量

步 驟:

1、準備好原材料;

2、熱鍋涼油, 放入平菇進去翻炒;

3、翻炒至平菇微微發軟且出水時;

4、加入小白菜進去翻炒;

5、小白菜炒軟后加入鹽調味;翻炒均勻就可以盛入盤中。


|7、小平菇豆乾塊

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材 料:

平菇1盤,油豆腐3塊,小白菜2顆,醬油,醋適量

步 驟:

1、食材切好,洗淨備用。薑切沫備用

2、鍋中倒油,油熱時放入薑沫煸出香味

3、把平菇和小白菜一同倒入翻炒兩下,放入鹽繼續炒至平菇出水縮小

4. 放入油豆腐塊

5、加入醬油一勺,醋幾滴,炒至鍋中汁水留一點底,裝盤收工。


|8、清燉平菇

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材 料:

平茹一斤,香菜兩根(或九層塔),大料,花椒,薑,香油,醋

步 驟:

1、平菇洗淨,撕成小朵

2、鍋里加清水,放入平菇,水不要沒過平菇為宜,因為煮時還要出湯。

3、放入花椒大料薑片。

4、再煮五分鐘,放鹽,翻動均勻,關火。放入香菜段,淋入香油,醋,出鍋裝盆。


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文章來源:素食

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