黑芝麻的花樣吃法

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冬季如何給寶寶補鈣,黑芝麻的補鈣效果是棒棒的哦~黑芝麻+核桃做成的核桃黑芝麻糊,細膩濃稠,溫暖濃香,很適合寶寶喝哦~

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做一些這樣的芝麻糊,不僅寶寶可以喝,全家都可以共享哦~好處大大的多,補鈣補鐵、純手工、無添加……


|手工核桃黑芝麻糊

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-食材-

黑芝麻  適量

核桃仁  適量

糯米粉  適量

白糖  少許

-步驟-

1、黑芝麻洗淨,瀝乾水分。

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2、核桃仁洗淨,瀝乾水分。

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3、把黑芝麻和核桃仁放入烤箱中,150度烘烤10分鐘左右,烤熟的黑芝麻放入攪拌機中攪成粉,同樣核桃仁也攪拌成核桃粉備用。

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4、糯米用料理機打成糯米粉。

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5、糯米粉放入乾鍋中用小火炒熟至顏色變黃備用。

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6、將炒好的黑芝麻粉,糯米粉和糖以2:1:1的比例用沸水沖調即成黑芝麻糊,芝麻糊的濃稠度可以根據個人喜好酌量添加沸水調整。

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7、把準備好的核桃粉放入黑芝麻糊中一起沖調,就是又香又濃的黑芝麻糊啦。

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--------「黑芝麻更多食譜」--------

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|1、黑芝麻紅棗粥

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食材:粳米 (適量)、黑芝麻 (適量)、紅棗 (適量)

做法:

1、粳米提前淘洗乾淨,加一點油稍微泡一泡。

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2、鍋裡面加入適量的清水,下入粳米,先熬煮十五分鐘。

3、然後加入黑芝麻1把,繼續熬煮十五分鐘。

4、最後加入紅棗,我用的是小紅棗,時間比較短,熬稠了即可。


|2、黑芝麻湯圓

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食材:芝麻,糯米粉,植物油,澱粉,糖

做法:

1、先做餡料2:40克白糖加20克熟芝麻粉、24克植物油混合均勻,多揉幾次。

2、然後分成8克的小劑子。

3、做餡料1:把20克芝麻粉和40克白糖倒入容器中,再倒入30克植物油,最後加10克開水,放冰箱冷藏一會兒就會凝固了,包時取8克一份。

4、100克糯米麵加60克冷水攪拌均勻。

5、10克澄粉加10克開水攪拌均勻。

6、然後步驟4和步驟5揉好,就是湯圓皮了。

7、分成10克左右的小劑子,取其中一個成小碗狀。

8、包入湯圓餡。

9、將湯圓揉圓即可。

10、.將所有的湯圓包好備用。

11、鍋中放水,水開后,將湯圓倒入,用小勺子推動,使湯圓不沉底。當湯圓浮起來,再過一分鐘左右,就煮好了。

12、煮好的湯圓放入小碗中,再加適量的水就可以吃了。


|3、黑芝麻糊

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食材:黑芝麻,糯米,白糖

做法:

1、準備好黑芝麻和糯米。

2、將黑芝麻洗淨,用篩網瀝起來。

3、把黑芝麻倒進炒鍋裡,小火不斷地翻炒。

4、炒乾水分,聽到很多劈劈啪啪的聲音,就關火盛出來。

5、把糯米放進炒鍋裡,小火翻炒。

6、炒到微黃就可以關火了。

7、將炒好的都放進大盤子裡攤涼一點,可以翻動一下讓熱氣更好散開。

8、加糖一起放進料理機裡面,分次打成粉末。

9、打好的粉粉,直接就可以吃了,加適量的水就可以調成黑芝麻糊了。


|4、南瓜黑芝麻餅

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食材:南瓜,糯米粉,黑芝麻,黑芝麻糊,白芝麻

做法:

1、將南瓜切塊蒸熟。趁熱加入糯米粉中拌勻,和成光滑的麵團。

2、將黑芝麻糊放入適量熟黑芝麻,加涼開水拌勻。

3、揪一塊麵團,在手中捏成餅,放入黑芝麻餡。

4、包成餅,粘上白芝麻。

5、鍋中放少許油,蓋上鍋蓋小火兩面煎,當餅中間鼓起時,餅就熟了。


|5、黑芝麻麵

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食材:麵粉,芝麻,食鹽,油

做法:

1、把黑芝麻炒熟。

2、放攪拌機粉碎。

3、黑芝麻粉倒入麵粉。

4、加適量水攪拌好。

5、揉成光滑的麵團。

6、擀成麵皮,切成麵條。

7、鍋裡水開,放些鹽,油,下麵條煮熟。

8、撈入大碗,放涼白開浸一下撈出。

9、用鹽,味全高鮮攪拌好。

10、或者放上自己喜歡的麵碼即可


|6、黑芝麻酥

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食材:黑芝麻,麵粉,白糖,泡打粉,小蘇打,椰子油

做法:

1、容器加入椰子油,白糖,麵粉,黑芝麻。

2、加入泡打粉和小蘇打(最好事先將粉類混合,再和液體攪拌到一起)。

3、攪拌至全部濕潤成團,不可過分揉搓。

4、取一小塊麵團,揉捏成圓球。

5、按壓,成小餅。

6、整形完成後表面刷椰子油。

7、烤箱預熱,190度,15分鐘即可。


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文章來源:素食

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