豆腐就該這樣做,酸甜辣爽好滋味!

豆腐是最常見的豆製品,不僅營養價值極高,而且烹飪方式很多。比如紅燒豆腐、麻婆豆腐、豆腐煲湯等,這些菜肴味道各有千秋。


今天給大家做的這款豆腐是糖醋味的,有些朋友可能覺得甜豆腐難吃,嘗試一次,可能會給你帶來驚喜。


做好的豆腐色澤鮮艷奪目,看著真是讓人胃口大開,吃一塊酸酸甜甜特別下飯。

15121042845920.jpg

15121042848001.jpg

Advertisements

食材

——

豆腐、白糖、陳醋、小米椒

15121042859295.jpg

[ 做法 ]

- STEP 1 -

15121042853601.jpg

熱鍋倒入適量菜籽油,下入豆腐塊

Advertisements


- STEP 2 -

1512104285432.jpg

用筷子和鏟子輕輕翻動,豆腐塊微黃翻面


- STEP 3 -

15121043461743.jpg

15121042877283.jpg

輕輕晃動鍋,豆腐塊炸製兩面金黃撈出瀝油

Advertisements


- STEP 4 -

1512104288625.jpg

小米椒切碎,熱鍋倒入白砂糖


- STEP 5 -

15121042887140.jpg

倒入適量純淨水,下入辣椒碎

Advertisements

 

- STEP 6 -

15121042881004.jpg

小火煮開,倒入陳醋


- STEP 7 -

15121042898364.jpg

攪拌均勻,倒入調製好的水澱粉勾芡

Advertisements


- STEP 8 -

15121042899998.jpg

不斷翻動待湯汁變粘稠后,下入炸好的豆腐塊


- STEP 9 -

15121042893403.jpg

讓每一塊豆腐塊裹上湯汁,稍煮下出鍋

Advertisements


15121042894121.jpg

經過炸製的豆腐,表皮脆脆的裹上醬汁,一口咬下去,裡面的豆腐嫩嫩的,有一點爆漿的感覺,酸甜的醬汁再來上一口白米飯,真的超級滿足。

Advertisements


豆腐需要選擇老豆腐,這樣煎的時候基本不會濺油,嫩豆腐會濺油,煎的時候也容易散掉。


如果不喜歡吃辣的可以不放小米椒,喜歡的可以多放一點。糖醋的比例可以依據個人口味調製。

15121042901829.jpg

一粥一飯,當思來之不易;

一飲一啄,飽蘸苦辣酸甜。


文章來源:教素食

close delete doc earth edit error exit eye facebook flag help ia image issue lock mail money note pie search setting user web write flag2 link time