他用十年堅持素食主義,如今成為Youtube上擁有100萬粉絲的紅人

對於肉食主義者來說

全素食是一件想都不敢想的事

難道每天吃清炒菠菜、清炒蘿蔔、清炒豆腐?

然而日本的高嶋綾也卻用實際行動證明了

素食也可以百變多樣,美味誘人

在Youtube上傳的素食視頻

透著屏幕都很有滋味


看完高嶋綾也的美食視頻

對這個男人的第一印像:溫和、簡單和乾淨

他總是不緊不慢的把手中的食材

一點點變成各式各樣的美食

整個過程自然又舒適

讓人不由的隨他一起享受做飯的樂趣

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日本傳統拉麵、新式甜品烘焙…

每段視頻都讓人垂涎三尺

在他的食譜裡大都是水果、蔬菜或者粗糧

而永遠不見肉類等動物性食材

這是因為高嶋綾也是一個素食主義者

而且已經堅持了有十一年的時間

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二十歲前往澳大利亞學習英語

空餘時間是在一家咖啡店當廚房助手

這段期間,他從來自世界各地的主廚身上

學會了許多有關於做飯的技巧

那時候也是做有關肉類的料理

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然而當閱讀了一本關於素食的書之後

(Diet for a New America)

就徹底的改變了高嶋綾也的想法

他再也不願意為了滿足自己的口福

去增添環境負擔

或者給動物們帶去痛苦

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回國之後,在朋友的介紹下

高嶋綾也在山梨縣的一家咖啡店

幹了兩年的主廚

由於這是一家很小的店

所有的事情都需要和店主一起親力親為

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但是就像那句話一樣

所有的努力都會在未來某一天全部回饋給你

高嶋綾也在這裡學會了很多

成為一名大廚的必備技能

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後來,高嶋綾也到了東京

開始教授一些有關素食製作的課程

在這期間,他創建了自己的YouTube網站

Peaceful Cuisine(和平料理)

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這是一種與自然和諧相處的生活態度

高嶋綾也並沒有呼籲大家不要吃肉

而是想通過自己的素食視頻向人們展現

一種不一樣的簡單又健康的生活方式

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他租下了一間靠海的公寓

把超大的起居室裝飾成一個廚房

但是因為總找不到滿意的廚房用具

他開始自己動手裝修,牆壁、餐桌、碟碗

甚至在陽台上種了些常用的蔬菜

體驗栽培的快樂

簡約文藝的風格搭配著清新健康的素食

陽光灑進屋子裡,視頻的畫面看起來自然舒心

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獨特的生活觀念吸引了越來越多的人關注

Youtube上的粉絲現在也已經達到了100多萬

接受雜誌 The Llama Post 採訪時

當問起堅持素食的原因

高嶋綾也說道

第一,因為餵養動物會給環境

帶來許多壓力和問題

僅僅100g的牛肉,卻需要1000g的草來飼養

也就是說我們間接的破壞了草地

而且為了養膘

農場主還會喂一些奇怪的飼料給動物

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第二,他表示曾看過農場裡動物的生活環境

動物們像工業品一樣被飼養

集中生產、集中消費、集中浪費

這樣對動物來說有些殘忍

當然,每個人都有權利選擇自己的生活方式

他並沒有抨擊或者把自己的想法強加給別人

只是簡單的堅持著他認為對的生活方式

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第三,是為了人們的健康

經常吃肉會讓人肥胖

而肥胖又會引發多種疾病

堅持素食卻可以使人精力充沛

提高腸胃消化能力

更可以達到減肥的效果

高嶋綾也在沒堅持素食之前,深受痘痘的困擾

而現在痘痘已經很少見了,加上健身的效果

身材變得越來越棒

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為了讓素食也能做到多樣、美味且有營養

他不斷地尋找健康的食材

研究新的素食做法

比如一道看似簡單的濃湯裡

其實融合了很多種蔬菜

用攪拌機把青椒、洋蔥、檸檬草等榨汁

做成綠色咖喱醬

鍋中倒入椰奶、加入綠色咖喱醬、中火煮沸

最後再倒入椰奶、茄子塊、豆腐等煮熟裝盤

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在開始的時候

高嶋綾也以教授素食課程、拍攝美食視頻為主

閑暇時種種蔬菜、彈彈吉他、製作一些碗碟

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而現在,他會經常出去旅遊

尋找世界各地健康的調料

嘗一嘗當地特色的美食

拍一些美麗、奇幻的自然風景圖片

認識各種有趣的朋友

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高嶋綾也說

第一次閱讀 Diet for a New America后

便立志要成為一名堅定的素食主義者

從那個時候起

就再也沒碰過任何有關動物的產品

包括肉、雞蛋、牛奶等等

在未來的日子裡,還會一直堅持下去

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選擇什麼樣的飲食習慣是自己決定的

拋開素食和肉食之論

高嶋綾也對生活的態度讓人敬佩

尊重自然、尊重生命、也尊重自身的健康發展

堅持著自己的信仰

一點點做著一切自己喜歡的事


高嶋綾也的美食視頻(視頻時長4′40分鐘,源自YouTube@Peaceful cuisine)

byCalifornia roll (vegan) ☆ カリフォルニアロールの作り方

 

* 轉載請註明來源:美食工坊(ID:MeishiGongFang)

* 圖|Ins@Peaceful cuisine

* 文丨洛洛

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