藥食同源|茯苓:美白祛濕、健脾安眠

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老松精氣化為茯苓

茯苓為多孔菌科真菌茯苓的乾燥菌核,始載於《神農本草經》,被列為上品。古人因看到茯苓長在老松樹的根上,便以為它是松樹精華所化生的神奇之物,稱它為茯靈(茯苓)、茯神或松腴。晉朝葛洪在他的《神仙傳》中就有「老松精氣化為茯苓」的說法。根據茯苓不同部位及藥效,可入葯部分為茯苓皮、赤茯苓、白茯苓、茯神、茯神木。

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|關於茯苓有個小故事 

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相傳成吉思汗作戰中,遇陰雨數月,大部分將士染上了風濕,眼看兵敗。正巧,有幾個戰士偶食茯苓而風濕痊癒。成吉思汗大喜,急忙派人弄來一批茯苓,戰士們食而病癒,便贏得了這場戰爭的勝利。


歷代醫家及養生學家都很重視茯苓延年益壽的功效,唐宋時服食茯苓已是很普遍的事情。宋代文學家蘇東坡就很會做茯苓餅。他曾指出,「以九蒸胡麻,用去皮茯苓為並食之,日久氣力不衰,百病自去,此乃長生要訣」。蘇東坡年屆六旬還有驚人的記憶力和強健的身體,這可能和他常吃自製的茯苓餅有很大關係。

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|茯苓(葯)

中醫功效:

1、利水滲濕,健脾寧心。用於水腫尿少,痰飲眩悸,脾虛食少,便溏泄瀉,心神不安,驚悸失眠。——《中國藥典》

2、滲濕利水,益脾和胃,寧心安神。治小便不利,水腫脹滿,痰飲咳逆,嘔噦,泄瀉,遺精,淋濁,驚悸,健忘。——《中藥大辭典》

3、滲濕利水,益脾和胃,寧心安神。治小便不利,水腫脹滿,痰飲咳逆,嘔噦,泄瀉,遺精,淋濁,驚悸,健忘。——《中藥大辭典》

4、補五勞七傷,安胎,暖腰膝,開心益智,止健忘。——《日華子本草》


現代藥理研究

1、利尿。近年研究發現,茯苓素具有和醛固酮及其拮抗劑相似的結構,可與大鼠腎小管細胞漿膜的醛固酮受體結合,在體內可拮抗醛固酮活性,提高尿中Na+/K+比值,產生利尿作用。


2、免疫調節。茯苓多糖能顯著增強機體免疫功能。

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3、抗肝硬化。茯苓醇能明顯減輕實驗動物肝硬化,使肝內膠原含量降低、尿羥脯氨酸排出量增多,說明茯苓醇具有促進實驗性肝硬化動物肝臟膠原蛋白降解,促進肝內纖維組織重吸收作用。


4、對胃腸功能的影響。茯苓對家兔離體腸管有直接鬆弛作用,對大鼠幽門結紮所形成的潰瘍有預防作用,並能降低胃酸。


5、抗腫瘤。抗腫瘤茯苓多糖與茯苓素有明顯的抗腫瘤作用,茯苓素抗腫瘤作用機制可能是通過抑制腫瘤細胞的核苷轉運而抑制腫瘤細胞DNA合成,並提高巨噬細胞產生腫瘤壞死因子(TNF)的能力,增強殺傷腫瘤細胞作用。


6、其他藥理作用。茯苓還具有抗菌、促進造血功能、鎮靜等藥理作用。


|實用偏方

1. 小兒消化不良,不思飲食。開胃湯:茯苓15克,淮山藥12克,谷麥芽各30克,煮湯飲服。

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2. 小兒脾虛泄瀉,小便不利。茯苓薏米粥:茯苓、薏米各25克,陳皮5克,粳米適量,煮粥食。


3. 皮炎。土茯苓二至三兩。水煎,當茶飲。(《江西草藥》)


4. 婦人紅崩、白帶。土茯苓,水煨,引用紅沙糖治紅崩,白沙糖治白帶。(《滇南本草》)


5.妊娠嘔吐。茯苓陳皮薑汁茶:茯苓25克,陳皮5克,水煎,飲服時加入生薑汁10滴。有健脾和胃之效,可治妊娠嘔吐。 


|食譜

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清宮茯苓糕

材 料:

白茯苓30g,蓮子30g,芡實30g,山藥30g ,大米200g,糯米80g

步 驟:

1、食材全部研細,攪拌。

2、用水和成糕,放入籠內蒸熟,做成小餅。


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茯苓小米粥

材 料:

芡實一把,紅棗數顆,紅豆一把,赤小豆一把,蓮心適量,小米一把

步 驟:

1、準備好除茯苓以為的食材,清洗下。

2、準備好茯苓。

3、如果喜歡還可以加點亞麻籽粉。

4、用電飯鍋 使用煮粥功能 一會就能吃了。


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四神湯

材 料:

雲苓(白茯苓)10克;山藥片15克;蓮子15克;芡實10克;水3碗

步 驟:

1、把雲苓、山藥片、蓮子、芡實洗淨。

2、煮沸清水,各種藥材,武火煮20分鐘,轉小火煲兩個小時,下鹽調味即可食用。


|白茯苓的美容配方

白茯苓,茯苓塊切去茯苓皮的白色部分。白茯苓除了具有滲濕利水,健脾和胃,寧心安神的功效,還可以祛斑美白、美容養顏。

 

杏仁茯苓敷

原料:杏仁粉30克,茯苓粉10克,蓮子粉10克,麵粉適量。

製法:將三種粉末與麵粉混合均勻,加入溫水調至稀稠適度,均勻敷於面部,20~30分鐘後用清水將臉洗淨即可。

功效:光潔皮膚,延緩皮膚衰老。


銀玉面膜

原料:白芷粉5克,茯苓粉5克,銀耳粉5克

製法:將白芷粉和茯苓粉、銀耳粉用水調成糊狀即成。睡前用此面膜敷臉,次日清晨洗去,連用1個月以上。

功效:營養皮膚,淡化黑斑和疤痕。

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文章來源:素食

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