香蕉進微波爐會變成香蕉乾?還是...

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作者:Plantcept


最近突然想起來,以前看過一個用微波爐做薯片的方子,特然腦洞一開,想可不可以用微波爐做我最喜歡吃的零食,香蕉乾呢?

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如果可以的話,方便節時,多棒啊(已經在想像自己看電視時吃著香脆香蕉片的樣子)!當然回答這個問題的最佳方法就是自己動手試一下!


實驗1

我先把香蕉切成了2-3毫米的薄片,然後鋪平在可以放進微波爐的盤子上。為了不要讓它們重疊,把香蕉片像閱兵式的一字排開。

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因為是第一次做,不知道需要多少時間,也不知道香蕉會不會燒焦,安全起見,還是先用中檔的600w叮5分鐘試試看。

(5分鐘后...) 叮! 謝天謝地微波爐沒有爆炸!檢查一下香蕉片,感覺出來的不是香蕉乾,是煮熟的香蕉泥!宣布失敗!

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實驗用時:600w 5分鐘

總結: 香蕉沒變乾,而且香蕉會粘在紙上,皺皺的很醜,顏色也變黑了(香蕉我對不起你)!


實驗2

失敗乃成功之母!失敗乃成功之母!失敗乃成功之母!

經過上一次的教訓,想說有可能是微波的火力不夠,才沒能讓香蕉變乾,這次決定用850w叮5分鐘看看。

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實驗用時:850w 5分鐘

總結:可憐的香蕉變焦了卻沒變乾,表面摸起來還是濕濕粘粘的,不過顏色沒像第一次那樣變黑了!(香蕉一定在想自己做錯了什麼,我要這樣對它)


實驗3

不能放棄!不能放棄!不能放棄!

這次嘗試用最大的火力1000w, 不過把時間縮短,先用1分半鐘試一下看看。

1分半鐘后...還行,中間的部分熟了呈透明狀,外面一圈還是白白的,感覺可以更乾一些。

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所以決定再用1000w來叮多1.5分鐘,讓香蕉更乾一些。1.5分鐘后,香蕉上出現了神奇的烤紋,感覺像是豎條烤盤烤出來似的。

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烤紋的出現代表香蕉片隨時都有可能燒焦報廢,可是我還想更乾一點,所以決定把火力降到600w,再烤2分鐘。

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看起來還算ok,但感覺香蕉片的另一面還是軟軟,所以想嘗試翻面再用600w叮1.5分鐘(此時我可能已患上強迫香蕉變乾症,一心只想將香蕉無限變乾)!

終於,有些香蕉片受不住微波爐的強攻,變成黑炭陣亡了!

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實驗用時:1000w 3分鐘+600w 3.5分鐘

總結: 雖然有幾片香蕉烤焦了,但沒烤焦的還是ok的,有變成香蕉乾,但個人覺得脆度很不夠!

做了三次,感覺時間長的話香蕉片很容易變焦。可是時間不夠,香蕉又不會變乾,所以先用高火力再搭配中火力是最好的方法。

不過我也很好奇如果是烤箱烤出來會是怎樣,所以決定繼續實驗下去!


實驗4

因為要在烤箱裡用低溫烤很長時間,香蕉片容易氧化變黑,香蕉切片后先塗一層檸檬汁, 讓香蕉敷個面膜美白一下。

然後進100度(80度fan bake/熱風檔)的烤箱烤1.5個小時,取出翻面再烤1.5個小時,變成這樣

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還是真心覺得烤箱做出來的香蕉片更乾,更脆,比微波爐出來的好太多了!好吧,這個故事告訴我們,想要得到最好的結果還是需要耐心的,不是所有事情都有捷徑。


這次把所有實驗用最真實的一面紀錄下來,是想說平常我寫的一些菜譜也是經過幾次修改,才將最好的方法寫出來。有時候要經歷多次失敗,或者有時候照片出來感覺不對也得重做重拍。


其實我們的網路生活也不是這樣嗎?平常看到的朋友圈,也是大家經過篩選,選擇呈現自己最好的一面給大家看。但有人也許因為看到別人最好的一面會產生妒忌,會變得沒自信,可往往我們都會看不到人家心情低落,負能量爆點的一面。


人比人永遠都沒辦法比,認真做好自己的事,努力把自己變得更好,才是最重要的事,不是嗎?


文章來源:Plantcept

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