呂頌賢:難道我不拜佛,就沒資格吃素嗎?

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► 呂頌賢,香港男演員,他演的《笑傲江湖》里的令狐沖是一代經典,被認為「神色兼備」。前年與鄧超的新電影《烈日灼心》上線時,他發起線上訪談「我是演員呂頌賢,關於人應該吃素嗎,問我吧」,引發很多網友提問,他一一精彩對答。今天我們帶你見識令狐大俠不為公眾所知的另外一面。

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愛素食,是天性

20多年前,呂頌賢在拍戲時偶然看到一本小冊子,上面說人身體的構造適合素食。「人的牙齒是平的,牙關會左右移動,利於磨纖維;人的小腸很長,難消化肉食。而肉食動物的牙齒是尖的,牙關是上下移動;內臟很短,容易消化肉食。」

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看后,呂頌賢覺得很有道理,而且這樣的理論非常新鮮。20多年前,素食還停留在宗教素的層面。看到這個理論后,他第二天就吃素了。當時劇組的所有演員都驚訝,問他今天是初一還是十五,怎麼吃素了?可這一素就是20多年。


20多年前,素食非常少,但他也沒覺得困難,只是不吃肉,去店裡只點炒蔬菜就好。拍戲時想吃素食,也很簡單。在香港拍戲,有人會專門負責訂餐,香港對於素食的概念蠻開放。在內地拍戲時更方便,因為有些人吃回民餐,基本是全素。

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這個世界有純素食者,但沒有純肉食者。沒有一個人會離開蔬菜水果。人天生就喜歡水果蔬菜。但是如果肉沒有宰好、烹飪好,直接放在我們面前我們不可能拿起來吃。這是人的天性。

 

素食營養足足的!

呂頌賢剛吃素時,正是運動量最大的時候,踩山地車、21天騎繞整個紐西蘭,打拳、健身、潛水……都是很高的運動量,素食提供的能量完全足夠。

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他愛運動,但並沒有特別補充飲食。並且發現素食后,身體的免疫力、自愈力都變好。他不建議補充很多保健品,認為那些是多餘的。「我們的身體是部完美的機器,只要你吃對食物、做對事。」

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很多人覺得吃素沒力氣,這是很大的誤區!

力量是鍛鍊出來的,兩個不鍛煉的人,一個吃肉、一個吃素,吃素的體質肯定會更好些。因為肉裡面有太多不適合人體吸收的物質,需要消耗很多能量去消化。對於兩個同時健身、運動的人來說,吃肉的肌肉爆發力確實會大很多,但是素食者的耐力、均衡性、平穩性會更好。(有很多頂尖的馬拉松和鐵人三項運動員是素食者。)

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而且,大家忽視了一個問題:現在的中國人大都是因為營養過剩而得各種疾病的,有幾個是因為營養不良生病的呢?

 

忠誠地表達你自己

呂頌賢的家人和很多朋友在他的影響下愛上素食,變成素食者。他說,素食者和肉食者之間,有很多對抗是沒必要的。

「只要忠誠地表達你自己,是的,我是一個素食者,我喜歡素食,這就可以了。」你夠真誠,身邊的人自然會尊重你的選擇。

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很多素食者,害怕別人異樣的眼光,沒有堅定的態度。問「你吃素哦?」「沒有沒有,還好還好~」在呂頌賢看來,其實可以這樣應對,別人問什麼就順著他們說,別人問你拜佛啊,嗯對拜佛。你保護動物啊,嗯,保護動物。有問題答不出來了,就說一句我喜歡!如果有人再深入地問你,真正有誠意去了解的,再和他慢慢講。


素食和宗教沒有關聯

這些年來,呂頌賢一直積極推動素食潮流。

他的一個心愿是將素食和宗教之間的關聯打破。當年他開始素食時,還沒有宗教信仰,只是覺得素食應該是個輕鬆的選擇。但是好多人一說起吃素,就會問你是不是信什麼宗教啊?

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他認為,素食和宗教沒有關聯,不應給素食貼太多標籤。「難道我不拜佛,就沒資格吃素嗎?」對於宗教人士的飲食選擇,我們需要尊重。但對於大眾,素食只是一種美食!


所以,他和朋友創辦了焱格格素食火鍋,去掉所有標籤的束縛,做出一家美味、朝氣、好玩、輕鬆的素食店。來焱格格就餐的客人,90%是非素食者,這證明他的理念是OK的,打破一些固有的陳舊概念,會讓非素食者走進來。

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吃素是最潮的事情!

現在的人開始素食,有各種各樣的原因,有的是愛動物,有的是為了環保、健康、美麗、減肥……

為什麼現在吃素是最潮的?因為最潮的人是懂得關注自己、關心自己生活品質的人。這是未來發展的方向,很多智者、名人、政治家都倡導素食。

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 我們也該停下來思考,我們的飲食對地球環境有什麼影響。很多研究表明,溫室氣體排放量最高的產業不是工業或交通運輸業,而是畜牧業。而且,肉品是二手食物,人們把一手的糧食餵給動物吃,再去吃肉,為什麼我們不直接吃最新鮮的蔬菜穀物呢?這會節約很多糧食,這個世界還有很多飢餓著的人。

 

素食不等於做公益

有一些素食餐廳是公益店,有些人就覺得做素食就是公益。

呂頌賢說,我尊重這些人的做法,他們很多都有宗教背景,出於愛心開始做素食。確實,他們也會幫到一部分人。但是,公益店對素食產業有什麼貢獻嗎?沒什麼的!只能說是素食產業裡面很小的一塊,但它們不能代表素食產業,素食有很多不同的展現。

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公益的概念,也容易被人誤解。有些人覺得素食就是做公益,不可以賣貴,應該很便宜。有些素餐廳經營困難,有些老闆開店本身沒打算盈利。但是,為什麼我們做生意不能賺錢?為什麼吃素就要被欺負,就要被人說「你吃素的,應該做慈善」?


宗教素食並沒有錯,我們應該尊重他人的選擇,但它不能代表整個素食產業。接下來推動素食的使命,該交給年輕人去打拚。呂頌賢說自己是個頑皮的人,他現在也是一名虔誠的佛弟子,但是他很頑皮,他想把生意做好,相信背後帶動的很多好事一樣會出現。

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最潮的純素火鍋店

2014年,呂頌賢和邵傳勇合作,在上海開了一家很潮的純素火鍋店——焱格格。

說到焱格格的起源,呂頌賢說素食火鍋這個點子來的很意外。那時他在山西拍戲,有一天給邵傳勇打電話,問他麻辣火鍋能不能變成純素的?邵傳勇是香港麻辣火鍋第一人,他把台灣的麻辣火鍋帶回香港,當年非常火爆。但是麻辣火鍋會用到蔥蒜,做純素蠻難。

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呂頌賢只是這麼一問,沒放心上。戲快拍完時,邵傳勇打電話告訴他,純素的麻辣火鍋可以了,研究出來了。拍完戲回到上海,邵傳勇就帶他去看焱格格的店面,說這裡適合開素食火鍋店。焱格格就這樣偶然誕生了。呂頌賢是焱格格的素食顧問。


剛開店時,邵傳勇並不知道素食火鍋店的價值在哪裡,他的家人、朋友也沒有信心。邵傳勇想了很多點子,都被呂頌賢刪掉了。做素食有很多地方要注意,要照顧到純素食者來店裡吃飯,也要吸引非素食者走進來。

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到現在,邵傳勇對焱格格很有信心,焱格格的生意和口碑都不錯,來店的人大部分是年輕的非素食者。他本人現在的飲食80%是素食,切身感受到素食的好處。呂頌賢和他還有一個約定,「如果素食能為他賺到第一桶金,就放過其他動物!」

 

現在,焱格格的第二家明星店已經開業,呂頌賢邀請了TVB明星吳啟華、歐陽震華加盟,開在上海星空廣場,值得期待!

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呂頌賢、邵傳勇和吳啟華在焱格格·星空廣場店的開業發布會上

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素食星球:您對新手素食者有什麼建議?

呂頌賢:如果你想吃素,有你的原因,這就夠了,不用在意別人的看法。不需要存在對抗,不需要去爭論吃素好還是吃肉好。只要你忠誠地表達你自己,你就會得到別人的尊重。


素食星球:您對新手素食創業者有什麼建議?

呂頌賢:大膽一點去創新,除了中式食品,西方的食物更容易做素食。思想上要開闊一點!不要再停留在宗教素、傳統素的範疇。可以搜一下國外的素食,會有很多靈感。希望多一些面向大眾的素食餐廳,餐廳的包容性是很大的。


素食星球:您對食物最美好的回憶是什麼?

呂頌賢:新鮮!吃水果的時候,每一口都能感覺到鮮活的生命力。


採訪撰稿:Zoe

圖片來源:呂頌賢

編輯出品:素食星球

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今日編輯:吳迪Alina

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