成為素食者好嗎?素食者的獨白......

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文章參考:門牙視頻ID-US-blo 


你是不是有這樣的發現?周圍越來越多的,尤其是年輕漂亮的、有一定知識結構、經濟條件、生活條件好的人、女人,都在吃素。

而且每年都在呈現一個急速上漲的趨勢。他們為什麼選擇素食呢?


這篇文章從來不是站在要勸導人們成為素食者,而是對想吃素、嘗試吃素的人給些建議,讓他們更好地達到吃素的目的。


|素食第一周

萬事開頭難,吃素的頭幾天也是比較難熬的。因為你的身體正在發生很大的改變。


好多人在吃素的前四天發現自己打屁特別多。所以吃素者要做好心理準備。纖維食物攝取越多確實會造成一肚子屁這種尷尬的事情。打屁是因為我們吃的食物有些未被分解。未被分解的部分包含纖維和糖類,就成為大腸菌的食物。大腸菌飽餐后就會排氣,這些氣體在體內累積,造成一股氣壓。當壓力太大時,就會被排擠出體外,形成了打屁。


不過,吃素放屁多這件事情也是集中在前2天到4天這個階段,慢慢身體也會自我調節。

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|素食第二周

順利適應前七天後,那接下來的一周身體又會發生一些變化?很多人吃素減肥其中有個重要原因是他們發現素食后似乎不再便秘,上廁所的次數增加,沒有宿便了,肚子小了。這究竟有沒有科學依據呢?答案是:有! 

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牛津大學的科學家發現素食者裡面甚至有10%的人一天會上7次大號。而大部分女性素食者上大號超過普通女性3-4倍,素食的男性超過普通男性2-3倍。 

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|素食第三周

當素食3周後人的器官也開始發生微妙變化了。科學家做了一個200人參與的實驗。

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左邊是吃素前,右邊是吃素三周后,明顯看到左邊血液流通不暢,部分地區血壓很高;而右圖就已經得到明顯改善了。 

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到四周吃素這個階段估計爸爸媽媽就要擔心了,蛋白質缺乏啊,營養不良啊之類的。老鴨湯、宮保雞丁就開始要送過來了。實際上四周后的醫學報告顯示吃素者的身體蛋白質指標並沒有弱於普通人。

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|素食第四周以後呢

那麼如果繼續堅持,超過四周呢?


科學家又再次對素食12周后的人群進行了跟蹤,他們發現素食后的糖尿病患者病情改善明顯,血糖可降低28%!!!如果想減肥的,即使你不去刻意控制飲食的量,而只是改成吃素,那麼14周后平均都會減少10斤!!!在16周后,膽固醇下降的平均指標是22%!!!


有一位叫Esselstyn的醫學教授對素食研究了整整十二年。他發現素食者罹患心臟病的幾率非常小。 

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素食瑞典的女孩

瑞典女孩Jenny Mustard是我的一個朋友。她是住在柏林的平面模特。

之所以出名很重兩個原因:第一她是極簡主義者;第二她吃素,身材管理非常讓人羨慕,是女人們崇拜的「紙片人」。 

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她一日三餐都是素食,生活十分簡樸但又精緻講究。

因為吃素一段時間後人的物質慾望也很奇妙地會減弱很多。

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|素食更健康的那些證明

第一次世界大戰期間,丹麥受到英國軍隊封鎖,糧食供應不繼,全民被迫素食,只吃穀類、蔬菜、水果。這種嚴格配給制度推行第一年之內,死亡率下降了17﹪。

 

也是在第一次世界大戰期間,挪威人被迫素食,因血液循環疾病致死的人數目急劇下降。戰爭結束,丹麥與挪威人回復吃肉,像以前那樣,結果死亡與心臟病發率很快升回戰前水平。

 

北印度及巴基斯坦的享薩斯族人舉世聞名,因為他們極少患病,壽命特別長(許多活到115歲以上)。科學家們出於好奇,紛紛到訪,研究這個文化抗病延年的秘密。原來那些人只吃全顆的穀米、新鮮水果、蔬菜。一位英國將軍本身也是醫生,曾經與該族族人共事,後來報告說:我從未見過有人患盲腸炎、結腸炎或癌症。 

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不久之前,一隊哈佛大學的醫生及科學家跑到厄瓜多偏僻山區,訪問該處一條住有400居民的村落。他們發現了非常詑異的事:村民活到極大年紀,有個男人 121歲,另外許多位也超過100歲。他們仔細檢查過75歲以上的村民,發現只有2人有心臟病的情況!這些村民純吃素。那隊醫生宣稱這次的發現「極不尋常」,並說「如果找一樣背景相同的美國人來檢驗,會找出有95﹪患心臟病。


許多人擔心吃蔬菜會中農藥毒,卻不知道會經由肉類食物吃更多毒農藥進肚裡。今天美國(和其他「先進」社會)的人民吃進肚裡的有毒農藥殘餘,很大一部份是來自肉類的。

 

這是因為現時畜養牲口的工業所「生產」出來的動物,長年累月吃的飼料,都用劇毒化學物噴過。動物把一生積聚下來的毒物留在體內,達到危險的濃度。道理非常簡單:你吃蔬菜,最多是吃了一餐的農藥;你吃肉,就是接收了該頭動物一生那麼多餐的農藥的殘留,遠比蔬菜殘留的農藥濃度高。 

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|健康素食注意事項

想吃出健康吃出生命力,素食者不妨注意下列問題:

1.盡量多多生食、少煮又少調味。

2.盡量吃新鮮食物,少吃加工及急凍食品。

3.盡量吃合季節的食物、少吃反季的食物。

4.盡量吃本地的、本區域生產的食物,少吃飛機運到的東西。

5.盡量吃植物的每一個部位,即根、莖、葉、花、果、種子都一些。

6.盡量吃不同顏色(綠、黃、橙、白、紅、紫、黑等等)的食物。

7.多吃不同種類的食物,例如水果、瓜菜、五穀、豆、種子、海藻。

8.多喝鮮榨的果汁。不喝飲料。

9.多吃有機產品。五穀雜糧是最健康、最有營養的食物,多吃不同顏色的雜糧。

10.為了保證身體充份吸收食物里的養份,我們必須養成良好的生活及飲食習慣。

11.多做運動,多多體力勞動。

12.多曬適量和溫和的太陽。

13.吃飯時要專註(不看電視或書報)。

14.多咀嚼,慢慢吃。


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文章來源:素食

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