糖尿病患者的飲食該怎樣搭配? 附10道健康食譜!

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到2015年為止,全球約有4億人患有糖尿病

中國的糖尿病患者人數位居全球之首

目前尚無根治糖尿病的方法

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但通過多種治療手段可以控制好糖尿病

 

/ 哪些人容易得糖尿病/

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/ 如何預防糖尿病/

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糖尿病合理飲食一個基本原則就是:「可能快速提升血糖的,以及糖分含量高或者澱粉、脂肪含量高的的食品要少吃!(因為他們都很容易轉化為葡萄糖。)」


糖尿病患者食譜

 

|1、燕麥綠豆粥

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材 料:

燕麥片1把,綠豆1大把,薏米1大把,蓮子9顆,玉米片1把

步 驟:

1、薏米、綠豆、蓮子三種食材混合,洗淨,清水浸泡1小時以上;

2、將浸泡好的食材一同放入鍋中,加適量水,大火煮開,轉小火煮至薏米軟爛。(1小時就差不多了)

3、加入玉米片和燕麥片,繼續小火煮20分鐘后關火。


|2、蕎麥麵捲餅

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材 料:

蕎麥麵100克,普通麵粉100克,鹽適量,水適量

步 驟:

1、兩種麵各一半,加少許鹽,先慢慢加入水,朝一個方向攪拌,所有麵成稠狀,剛好能攪開,直攪到無顆粒時,加入另外一部分水。

2、麵糊稀做出來的餅薄,麵糊稠做出來的餅厚。

3、電餅檔加熱,用油抹布擦一遍,在中間倒入一大勺麵糊。

4、讓電餅檔稍微傾斜著轉圓,麵糊會移動到底部所有部分。

5、蓋上蓋子,一分鐘后掀開,等麵餅表面凝固,翻面。

6、一分鐘后全熟了。

7、出鍋,一層一層放一起也不會粘。

8、可以捲入各種蔬菜,或者直接吃。


|3、栗子莜麥米糊

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材 料:

莜麥40克,大米40克,栗子25克,清水1000毫升

步 驟:

1、準備食材,栗子仁是冷凍的,直接化凍掰成小塊

2、大米、莜麥淘洗后,與栗子放入豆漿機杯體中

3、放入清水至上下水位線之間

4、合上機頭,接通電源,選擇米糊功能,豆漿機開始工作

5、豆漿機停止工作后,盛出飲用


|4、鷹嘴豆雜糧米糊

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材 料:

鷹嘴豆20g,紅米40g,清水適量

步 驟:

1、鷹嘴豆和紅米分別浸泡2小時以上。

2、泡好的鷹嘴豆去皮。

3、鷹嘴豆倒入鍋中,加入適量清水。

4、水開後轉中火,繼續煮15分鐘左右。

5、倒入紅米。

6、不時攪拌,繼續煮約30分鐘。

7、放至溫熱后,倒入料理機。

8、打成細膩的泥糊立即。


|5、鷹嘴豆小米粥

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材 料:

鷹嘴豆50克,小米50克,清水適量

步 驟:

1、鷹嘴豆和小米洗淨。

2、把鷹嘴豆和小米一起放入電飯煲,放入適量清水。

3、蓋上電飯煲,選擇煮粥的功能,因為我是頭天晚上放鍋里,早上起來喝,所以預約了6小時。保證鷹嘴豆浸泡的時間足夠,就容易煮透煮軟。

4、早上起床后,粥就自動煮好了,盛一碗喝吧~


|6、亞麻子紅薯餅

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材 料:

紅薯50克,糯米粉100克,黃金亞麻子50克,玉米油

步 驟:

1、紅薯提前蒸熟

2、紅薯去皮按壓成泥

3、糯米粉加入適量的水揉成團

4、取一小份麵團,放一小份紅薯泥

5、糯米粉團包好紅薯泥后壓扁,沾上黃金亞麻子

6、熱鍋,下玉米油把餅的兩面煎至金黃,紅薯餅中間略有鼓起,表明已經熟了,關火即可


|7、蘑菇玉米湯

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材 料:

玉米(或玉米粒150克)1根,土豆2小個,蘑菇100克,鹽適量

步 驟:

1、土豆去皮上鍋蒸熟;

2、玉米洗淨剝粒;

3、蘑菇焯水后切片;

4、蒸熟的土豆切粒或壓成泥;

5、鍋中加水3碗,玉米、土豆和蘑菇一起下鍋,中火煮約十分鐘至所有食材都熟;

6、最後加鹽調味即可。


|8、松仁玉米

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材 料:

玉米一整根,胡蘿蔔一小截,黃瓜一小截,松子一小把,鹽少許,食用油適量

步 驟:

1、玉米,全部剝下備用。

2、松仁剝乾淨備用。

3、黃瓜和胡蘿蔔切小丁。

4、玉米和胡蘿蔔提前煮一下,放一點點鹽,鹽能很好帶出玉米的清甜來。

5、煮好的玉米胡蘿蔔瀝乾水備用。

6、鍋里放少量底油,放入玉米和胡蘿蔔翻炒。

7、黃瓜愛出水,最後放。

8、調入一點點鹽,炒勻立即出鍋。


|9、苦瓜炒蓮藕

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材 料:

苦瓜半根,蓮藕1節,紅椒半隻,南瓜1小塊,鹽適量,油適量,味全高鮮適量

步 驟:

1、蓮藕刨去皮切條,苦瓜去籽切條;

2、紅椒、南瓜切條;

3、苦瓜、南瓜分別入沸水中焯燙撈出瀝乾;

4、藕條入沸水中焯熟撈出瀝乾;

5、熱油鍋,倒入藕條、南瓜、苦瓜翻炒;

6、加入紅椒炒幾下,加鹽、味全高鮮調味,炒勻即可出鍋。


|10、香菇木耳豆腐羹

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材 料:

乾秋木耳10g,豆腐1塊,青菜1顆,鮮香菇3朵,鹽2茶匙,味全高鮮1茶匙,植物油適量

步 驟:

1、把食材準備好,木耳提前泡發。

2、豆腐切小塊,香菇切片,青菜切丁。

3、鍋里加入3碗清水,幾滴植物油,大火燒熱,下入香菇,木耳,煮3-5分鐘。

4、下入豆腐,大火煮開。

5、下入青菜,繼續煮開。

6、加入鹽,味全高鮮調味即可出鍋。


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文章來源:素食

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