2018年全年素食養生日曆重磅來襲!趕緊收藏!

導語:時光荏苒,猶如白駒過隙。在這即將過去的一年中,我們有失也有得,但最重要也最可貴的還是要擁有一副健康的好身體。

隨著季節變換,每個月的養生重點都有所不同。因此...原生素提前為大家準備了這份精髓版2018年全年素食養生日曆

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狗年

宜:吃素、養生、運動、保持好心情

忌:大魚大肉、抽煙喝酒、熬夜、久坐


|1月/JANUARY

防寒保暖,多吃薑蒜


元旦以後,農曆已是臘月,有小寒、大寒兩個節氣。寒為陰邪,易傷人體陽氣,是各種陳舊頑疾的高發時節,所以此時尤其要注意防寒保暖。要特別注意預防感冒、咳嗽、支氣管炎、肺炎等呼吸系統病症。


應適當吃些辛溫食物,以及有補脾胃、溫腎陽、健脾化痰、止咳補肺功效的食物。體質偏熱、易上火的人士應注意緩補、少食為好。忌一切寒涼之物,如冰激凌、生冷食品。


蔬菜

蔥薑蒜、蘿蔔、韭菜、生菜、春筍、茼蒿、豌豆苗、薺菜等


水果

橘子、甘蔗、獼猴桃、荸薺、蘋果、柿子

其他

大棗、山藥、蓮子、百合、栗子、龍眼肉


食譜推薦

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△ 南瓜粥

食料: 白米/南瓜/水/鹽(根據實際情況用量)

做法:

1、白米洗淨,加適量水浸泡20分鐘,后將其煮開,改小火熬粥;

2、南瓜削皮、洗淨、切丁,加入粥內煮至熟軟時,加鹽調味,即可盛出食用。


生活提醒

老年人冬季出門前,要關注天氣預報,做好保暖工作。對於極易外感風寒的,早起可服人蔘、黃芪酒1小杯;但又恐內伏藏,晚宜服杞菊地黃丸或清水化痰丸,清降痰火。


|2月/FEBRUARY

陽氣生髮,食甜養脾


乍暖還寒,初春的氣溫還沒有正式告別冬天的寒冷。萬不可因天氣乍暖而過早地脫下棉衣,尤其是居住在北方的老年朋友。


春節期間飲食普遍燥熱,所以勿過食辛辣溫竄之物,如辣椒、蒜、胡椒等溫熱調料。應少吃酸味多吃甜味,以養脾臟之氣。適當吃些韭菜,二月春韭最佳,又嫩又鮮,可以說是第一菜。韭菜防腸癌、降血脂都不在話下。


蔬菜

萵苣、羽衣甘藍、油菜、西葫蘆、韭菜、捲心菜、菠菜、芹菜等


水果

香蕉、雪梨、橘子、甘蔗、菠蘿、蘋果、楊桃、獼猴桃

其他

大米、小米、紅棗、蓮子、芝麻、杏仁、枸杞


食譜推薦

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△ 春捲

食料:青瓜/土豆/芹菜/胡蘿蔔/春捲皮

做法:

1、土豆、青瓜、胡蘿蔔、芹菜切成細條狀,加鹽調味炒熟;

2、春捲皮蒸6分鐘,攤涼;

3、將炒熟的餡料放在春捲皮上,捲好;

4、平底鍋放少許油,將春捲煎至兩面金黃,出鍋。


生活提醒

入春后要適應陽氣升發的特點,多到空氣清新的大自然中跑步、打拳、做操、散步、放風箏,讓機體吐故納新。


|3月/MARCH

早睡早起,養脾護肝


傳統醫學有「春日宜省酸增甘,以養脾氣」之說,認為春季肝氣旺,同樣也是養肝的最佳時機。三月是春天將要過一半的時候,包含「驚蟄」和「春分」兩個節氣。要注意多食甜,少食酸,早睡早起以養脾和護肝。另外可少量飲些葡萄酒,利用其活血的作用,使肝中陽氣升發。


蔬菜

萵筍、山藥、蒜苗、菠菜、薺菜、馬齒莧、蓬蒿、側耳根等

水果

菠蘿、草莓、木瓜、楊桃、車厘子、芒果、橙子等

其他

大棗、香菇、薏米仁、蓮子、木耳、扁豆、芡實


食譜推薦

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△蒜蓉馬齒莧

食料:馬齒莧/蒜/生抽/陳醋/鹽/糖/香油

做法:

1、將馬齒莧里的雜草和老莖擇出,洗淨,放在沸水中焯燙30秒后瀝乾

2、蒜切成茸,放入生抽、陳醋、鹽、糖和香油調和成味汁

3、將味汁與馬齒莧混合均勻后即可


生活提醒

春分這天,可用枸杞煎水擦身洗面,能使人肌膚滋潤有光澤。由於這一時段氣候多變,易造成「舊傷複發」,建議適量鍛煉,以提升身體正氣。


|4月/APRIL

補腎,調節陰陽

 

四月是春季最後的階段,從二十四節氣來說,包含有清明和穀雨兩個節氣。春暖花開,此時也進入一年中過敏最強月,要注意提高免疫力。此季節還是傳染病高發季節,如急性病毒性肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎等。所以應依據天氣變化及時增減衣服,預防傳染病是這一時期的關鍵。


蔬菜

菠菜、油麥菜、西蘭花、山藥、竹筍、韭菜等

水果

枇杷、香蕉、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃、山竹等

其他

枸杞、淮山、紅棗、花生、豆製品、銀耳、糯米


食譜推薦

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△ 艾草青團

食材:艾草/薄荷葉/糯米粉/粘米粉/豆沙/龍舌蘭蜜/橄欖油

製法:

1、艾蒿洗淨、去根,沸水中加食粉,焯水;

2、艾蒿加入洗淨的薄荷葉打成泥;

3、將艾蒿薄荷泥和入糯米粉和粘米粉中;

4、再捏一個白色糯米團,豆沙裡面加入龍舌蘭蜜,分成25g的小團;

5、在葉子上點上綠色小點,墊粽葉,隔水小火蒸8分鐘即可。


生活提醒

4月出現花粉過敏者較多,要做好預防。可服用玉屏風散、補中益氣丸、人蔘健脾丸等來提高人體的抵抗力。此時天氣開始變熱,運動時切不可做得大汗淋漓,大汗反會傷身。

 

|5月/MAY

防暑降溫,養護心臟


春夏之交心陽旺盛,人易煩躁不安,不明所以發脾氣,機體免疫功能也較為低下,此時重點是護心。老年人更應注意預防氣血瘀滯,心臟病的發作。飲食上應以低脂、低鹽的清淡食物為主,多食用維生素含量高的蔬菜水果。


蔬菜

冬瓜、黃瓜、絲瓜、茄子、木耳、藕、胡蘿蔔、蘆筍等

水果

草莓、葡萄、香蕉、李子、蓮霧、楊梅、山竹、香瓜、番石榴

其他

赤小豆、薏苡仁,綠豆(以清熱利濕食物為主)


食譜推薦

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△胡蘿蔔炒木耳

食料:黑木耳/胡蘿蔔/色拉油/鹽/蔥/薑

做法:

1 水發木耳洗淨,胡蘿蔔切成條狀;

2 蔥花薑末放溫油里爆香;

3 放入胡蘿蔔翻炒;

4 等熟以後加入木耳一起炒,木耳熟後放適量的鹽調味即可。


生活提醒

南方開始要防熱邪了,北方不熱,正是出門郊遊的好時候。這樣的氣候環境有利於人體心臟的生理活動,但老年人要注意避免衣薄被單,若感冒,不可輕易用發汗之葯。應保持良好的心態,避免暴喜暴怒傷及心陽。


|6月/JUNE

淨心調息,注意飲食


6月是梅雨季節,氣候潮濕、悶熱,氣溫明顯升高,是腸道傳染病、水痘、食物中毒的高發季節。夏季空氣中的濕度增加,體內的汗液無法通暢地發散出來,因此人體往往會感到四肢睏倦,萎靡不振,要注意增強體質、飲食衛生和個人衛生。


蔬菜

圓白菜、茄子、絲瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜等

水果

哈密瓜、火龍果、香瓜、西瓜、荔枝、芒果等

其他

綠豆、赤豆、蓮心、棗仁等


食譜推薦

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△冬瓜薏米湯

食料:薏米/冬瓜/水/鹽

做法:

1、薏米用清水泡4-5小時;

2、冬瓜切成片,厚度隨個人喜好;

4、薏米入鍋,大火燒開後轉小火煮熟至開花,湯稍微變白即可;

5、放入冬瓜轉大火,燒開後放少量鹽,轉中火煮2分鐘,完成。


生活提醒

6月空氣非常潮濕,天氣異常悶熱,飲食要以清補為原則,多做鍛煉,游泳、打球等。此時可提前將涼席拿出來晾曬消毒。


|7月/JULY

勞逸結合,養護陽氣


夏季是人體陽氣最旺盛的時候,人們在七月工作勞動之時,要注意勞逸結合。由於天氣炎熱,人易感到心煩不安、疲倦乏力,因此要特別注意自我養護和鍛煉,確保心臟陽氣旺盛。


飲食方面忌辛辣油膩之品,盡量少吃感光蔬菜,例如芹菜、萵苣、香菜、小白菜等,因為吃完后立刻曬太陽,皮膚會很容易出現曬斑,另外要多補充水分,這點非常重要!


蔬菜

苦瓜、絲瓜、南瓜、黃瓜、茄子、豆角等

水果

西瓜、檸檬、聖女果、獼猴桃、油梨、火龍果等

其他

綠豆、薏米、粳米、豆漿、百合等


食譜推薦

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△蓮藕花生紅棗湯

食料:香菇/蓮藕/花生/紅棗/薑

做法: 

1、香菇洗淨,蓮藕削皮切成片或是小塊,薑切片適量;

2、花生米放開水鍋里煮一下去澀味;

3、用砂鍋(其他鍋也可以)燒水,水開后將蓮藕、香菇、薑一起下到鍋里,加入一勺植物油;

4、燉上至少1小時,完成。


生活提醒

應避免中午高溫時外出或在烈日下長時間勞作,常備清涼油,多喝綠豆湯。烏梅泡開水當茶飲可祛暑解渴。不宜在電風扇下午睡,減少劇烈運動。夜晚睡覺時最好穿上單薄睡衣,或是在腹及足脛以上部位蓋單被。


|8月/AUGUST

防暑降壓,減辛增酸

 

8月高溫酷熱,下雨天增多,痢疾、腸炎等傳染病易流行,要少吃街頭的涼拌菜,食物一定要充分清洗乾淨。溫燥的8月天容易出現皮膚乾燥、眼乾、等癥狀。另外要格外注意預防「空調病」,會使老年人或高血壓病人血壓波動不穩,容易誘發急性心腦血管病。


蔬菜

西紅柿、海帶、辣椒、茄子、茭白、山藥、扁豆、南瓜、蘿蔔、白菜、芹菜、茄子等

水果

石榴、柚子、梨、龍眼、桃、西瓜、甜瓜、哈密瓜等(應季水果為主)

其他

蓮子、糯米、紅棗、銀耳


食譜推薦

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△ 芝麻菠菜

食材:鮮菠菜 / 熟芝麻 / 鹽 / 香油

做法:

1、菠菜去根洗淨,在開水鍋中滾燙一下;

2、撈出后浸入涼水中,涼后撈出瀝乾水分,切成段,放入盤內;

3、加入鹽、香油,攪拌均勻,再將芝麻撒在菠菜上即可。


生活提醒

少去悶熱的公共場所,避免在烈日下行走或久留。多飲溫淡鹽開水或茶水,多吃蔬果,切忌過飽過膩,出門隨身攜帶藿香正氣水等降暑藥品以及相應的急救藥品。


|9月/SEPTEMBER

滋陰潤肺,防秋燥

 

高溫天還將存在,但大部分地區已經進入涼爽的秋季,此時要注意養肺防秋燥。這樣的季節,仍是腸道傳染病高發季節,要做好對普通感冒、流行性感冒的預防。


飲食上多食可滋陰、潤肺、養血的食物,適當補充水分。


蔬菜

茭白、南瓜、蔥白、生薑、豆蔻、香菜(預防治療感冒)

水果

梨、甘蔗、楊桃、無花果、蜜柚、冬棗

其他

糯米、芝麻、粳米、杏仁、川貝、百合、沙參


食譜推薦

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△ 梨粥

食料:梨/小米

做法:

1、洗淨后連皮帶核切小塊;

2、加入小米100克煮粥。


生活提醒

注意防秋燥症,堅持鍛煉。每日清晨洗漱完畢,於靜室內靜坐片刻,調整呼吸。


|10月/OCTOBER

禦寒添衣,養精蓄銳

 

民間有「白露白花花,寒露添衣裳」,霜降是秋天最後一個節氣,天氣漸冷,開始出現白露。當氣候變冷時,正是人體陽氣收斂,陰精潛藏於內之時,故應保養好體內陰氣。


深秋養生飲食宜清潤,多吃潤肺生津的食物,避免辛辣香燥之物,以免耗傷陰精。


蔬菜

捲心菜、白蘿蔔、紅薯、花菜、芋頭、蓮藕、南瓜、生菜

水果

柚子、柿子、柑橘、鮮棗、葡萄、甘蔗、梨

其他

芝麻、百合、核桃、橄欖、栗子、銀耳、豆製品


食譜推薦

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△芝麻素酥餅

食料:低筋麵粉/高筋麵粉/橄欖油/豆漿/鹽/白糖/小蔥末/黑芝麻

做法:

1、將橄欖油篩入麵粉,加入鹽和糖,黑芝麻(超市買的炒香熟芝麻)和蔥末;

2、倒入20克豆漿,和成不粘手的麵團,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘后,取出麵團,擀成薄片;

3、剪開保鮮袋后就可以用刀切,或者有模具的用模具印出餅乾形狀;

4、然後用叉子或者牙籤戳小洞,防止烤製時候餅乾膨脹;

5、烤箱預熱160度8分鐘后烤13-15分鐘即可。


生活提醒

10月是出遊的好時節,出遊時要多預防疾病。

 

|11月/NOVEMBER

適當加濕,保護陽氣

 

秋冬換季之時,氣溫明顯下降。立冬是冬天的第一個節氣,天地萬物的活動都趨向休止,準備蟄伏過冬。此時人體陽氣容易受到損傷,所以,要特別注意保護陽氣。同時取暖要警惕,注意加濕,否則太乾易誘發和加重呼吸系統疾病。

 

蔬菜

芹菜、西紅柿、洋蔥、蘿蔔、青菜、豆腐、萵苣、木耳、蓮藕

水果

馬蹄、冬棗、葡萄柚、石榴、柑桔、蘋果、獼猴桃

其他

山藥、大棗、豆漿、黑芝麻、黑豆、黑米、栗子、核桃


食譜推薦

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△香菇白菜餃

食料:大白菜/香菇/鹽/橄欖菜(市面上罐裝那種)

做法:

1、大白菜洗淨,切碎,放少許鹽,放置10分鐘,擠掉水分后加入橄欖菜混合;

2、加入切碎的香菇,加適量油和鹽調味;

3、用餃子皮將其包好后,可蒸可煮,隨意。


生活提醒

在使用取暖器時應注意室內濕度,避免空氣更加乾燥。可在取暖器周圍放盆水,在居室內養上兩盆水仙。注意多喝水,尤其是早晚多喝。


|12月/DECEMBER

開始冬補,動靜結合


12月是進補的大好時節。而這種進補,需要「因人、因時、因地」的進補,通過養精神、調飲食、練形體、適溫寒等綜合調養方法,以達到強身健體的目的。


切忌過補、急補,體質好的人則要「平補」,不要過食油膩之品,以防產生內熱而誘發疾病。


蔬菜

紅薯、冬筍、芹菜、蓮藕、白蘿蔔、西葫蘆、大白菜、芥菜等

水果

梨、山楂、甘蔗、柿子、馬蹄、蘋果、桔子、香蕉、山楂

其他

蓮子、玉竹、山藥、板栗、桂圓、當歸、生地


食譜推薦

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△ 涼拌藕片

食料:蓮藕 /鹽 /糖 /醋 /香油

做法:

1、將蓮藕去皮洗淨,切成薄片,用開水焯一兩分鐘;

2、將焯好的蓮藕盛出來放涼水中;

3、拿一個拌菜的大碗,倒入蓮藕,依次放鹽、糖、醋、香油調味,攪拌均勻裝盤。


生活提醒

適當進補,否則越補越糟,如人蔘服用過多可致血壓升高、失眠等「人蔘綜合征」。

 

—— END ——

⊙原生素編輯 | 編輯/VIVI

文章來源:原生素

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