10道熱呼呼的燉菜,看完整個人都暖和了

15105412225406.jpg

天氣開始變冷了

想著吃點熱乎的燉菜

剛出鍋的燉菜配上米飯

想想就暖和

今天給大家分享幾道燉菜

天冷了吃點暖暖胃

Advertisements


|1、蕃茄燉豆腐

15105412224736.jpg

材 料:

豆腐500g,蕃茄1個,青豆40g,蕃茄醬30g,白糖1g,素蠔油15g,水澱粉適量

Advertisements

步 驟:

1、青豆開水煮至3分鐘過涼。

2、西紅柿炒燙去皮。

3、豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。

4、炒鍋倒油倒入蕃茄和蕃茄醬翻炒炒出汁。

5、再放入青豆繼續翻炒。加入鹽,糖。

6、然後倒入豆腐加入少許清水燉煮5分鐘

7、加入素蠔油調味,淋入水澱粉。湯汁濃稠關火


|2、油豆腐燉娃娃菜

15105412227720.jpg

Advertisements

材 料:

油豆腐100g,娃娃菜200g,薑5g,高湯100g,乾辣椒3個,味全高鮮5g,芝麻香油適量

步 驟:

1、將油豆腐洗淨切小塊。

2、娃娃菜洗淨切成條。

3、薑切末、乾辣椒切斜刀。

4、鍋洗淨擦乾,微量油下鍋,倒入薑末爆香。

5、薑微香,放入乾辣椒。

6、乾辣椒炒香,倒入高湯,大火燒開。

7、湯汁滾開后,放入油豆腐。

8、油豆腐完全浸入湯汁之後,倒入備用的娃娃菜,放入適量鹽。

9、娃娃菜九分熟時,味全高鮮調味,滴上幾滴芝麻香油拌勻,即可起鍋裝盤。


|3、南瓜燉土豆

15105412224690.jpg

Advertisements

材 料:

南瓜150g,土豆50g,生薑適量,油鹽適量,醬油適量,素蠔油適量,味全高鮮適量

步 驟:

1、南瓜洗淨,用刀切成小塊。備用。

2、土豆打皮,切成小塊,生薑洗淨切末。

3、熱鍋入油,油溫到7分熱時,放入薑末,翻炒。

4、放入適量醬油、素蠔油,在放入切好的南瓜塊。

5、不斷翻炒,加入適量水。

6、放入土豆塊,加適量鹽和味全高鮮。

7、燉大約12分鐘左右即可起鍋。


|4、土豆燉豆角

15105412233161.jpg

Advertisements

材 料:

豆角,土豆,生薑,有機豆瓣醬,油

步 驟:

1、鍋內放油,加生薑片榨鍋,然後加兩勺豆瓣醬榨香

2、下豆角翻炒,讓每根都均勻裹上醬

3、加水,沒過豆角,下土豆塊,蓋鍋蓋中火燜

4、水快乾時,開鍋蓋嘗嘗味道,如果不夠味,再淋勺豆瓣醬

5、大火翻炒收汁


|5、香菇燉豆腐

1510541276624.jpg

Advertisements

材 料:

豆腐500克,鮮香菇150克,油適量,鹽適量,醬油20毫升,素蠔油30克,味全高鮮少許,薑適量 

步 驟:

1、鮮香菇用淡鹽水浸泡,豆腐沖洗一下。

2、把豆腐切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘。

3、香菇放入鍋中煮上2分鐘瀝乾水分。

4、薑切片,香菇切塊。

5、炒鍋倒油爆香薑,倒入香菇翻炒片刻。

6、然後放入豆腐,加入醬油,素蠔油。

7、再加適量清水,大火燒煮5分鐘,加少許鹽。

8、在加少許味全高鮮即可起鍋


|6、小白菜燉豆腐

15105412767501.jpg

Advertisements

材 料:

小青菜250克,北豆腐200克,油適量,鹽適量,味全高鮮適量

步 驟:

1、將豆腐切成2厘米左右的方形

2、豆腐塊在沸水中焯一下

3、起油鍋,炒青菜

4、放入焯過水的豆腐塊

5、放入適量的清水

6、適量的鹽和味全高鮮,燒開后就可以了


|7、冰糖燉梨配日式烏冬

15105412761233.jpg

材 料:

梨1個,冰糖1小塊,麥冬5g,清水適量,日式烏冬麵一把

步 驟:

1、鍋內放入水煮開后加入一把烏冬麵,水開以後轉小火煮約5-8分鐘。(也可用其他麵條代替)

2、另一小鍋內加入一大碗水煮開以後倒入麥冬小火燉煮。

4、燉煮時將梨去皮切塊。

5、切成小塊后的梨加入到麥冬水中,開大火沸騰後轉小火燉15-20分鐘即可。

6、烏冬麵控水以後放入碗中倒入燉梨汁,上面碼上酥軟的梨塊,可以當主食也可以當下午茶,口感味道都很棒。


|8、桂花冰糖燉香蕉

15105412763121.jpg

材 料:

香蕉1根,冰糖5克,枸杞10克,桂花乾適量

步 驟:

1、香蕉切片、裝盤;

2、枸杞洗淨,用清水浸泡,待用;

3、冰糖切碎,撒在香蕉上;

4、再撒入枸杞和桂花乾;

5、鍋中燒水,水開後放入香蕉隔水蒸,8分鐘即可。


|9、止咳良方--冰糖燉檸檬

15105412762079.jpg

材 料:

檸檬250g,黃冰糖250g

步 驟:

1、檸檬去籽,不去會很苦...

2、切片放入燉鍋,一層檸檬一層黃冰糖碼好,把全部檸檬塞進去,不需要加水

3、要是糖塞不下沒關係先開鍋燉

4、半個小時糖化了

5、再把剩餘的冰糖放進去,要燉至少八小時哦,說是時間不夠那效果就差了

6、別說泡起來還真挺好喝,不管有用沒用反正我是喝光了,咳嗽也已經好了....檸檬還有美白作用多吃點也不錯哦


|10、養生菌菇湯

15105412775768.jpg

材 料:

白玉菇80g,平菇80g,鮮香菇30g,白蘑菇50g,杏鮑菇50g,蟹味菇80g,鹽一勺,薑適量,油少許

步 驟:

1、電燉鍋內膽中倒入少許油,放入薑片

2、選擇「速熱」模式1分鐘爆香

4、倒入內膽中,加入適量水,和食材齊平為好

5、選擇「燉湯」模式

6、程序結束,開蓋調入適量鹽調味即可


部份圖文來源網路,版權屬原作者並深表敬意,如有疑問請聯繫我們妥善處理。

文章來源:素食

close delete doc earth edit error exit eye facebook flag help ia image issue lock mail money note pie search setting user web write flag2 link time